Soya və Tiroid

Soya məhsulları menyuda müxtəlifliyi təmin edir. Bununla belə, demək olar ki, hər hansı digər qida kimi, soya da pis deyilsə, tənqid edilməlidir. Belə ki, o sizə lazımdır. Tərkibində təhlükəli guatrogenlər var və buna görə də tiroid üçün yaxşı deyil. Goitrogens tiroid funksiyasına təsir edə bilən maddələrdir. Bununla belə, bir neçə ildir ki, soya məhsullarının - həqiqətən qəbul edilən iki kiçik şeyə diqqət yetirsəniz - tiroid bezinə zərər verə bilməyəcəyi məlumdur.

Soya və Goitrogens

Soya məhsulları son dərəcə çox yönlüdür, çünki soyadan demək olar ki, hər şey hazırlana bilər: soya südü, soya kremi, soya dondurması, soya burgerləri, qiymə soya əti, soya şnitseli, soya kolbasaları və daha çox. Buna baxmayaraq, soya məhsullarının heç bir halda yalnız dostları yoxdur. Əksinə, internetin hər küncündə tənqidi yazı var. Əhəmiyyətli odur ki, İnternetdə yayılan həmişə eynidir - həmişə eyni bəzən qədim, bəzən şübhəli mənbələrlə.

Məsələn, soyanın tərkibində guatrogen deyilən maddələr var və ya guatrogen təsir göstərir. Hərfi tərcümədə "goitrogen" "zob" deməkdir. Soya məhsullarının qalxanabənzər vəzinə mənfi təsir göstərdiyi və eyni funksiyanın aşağı düşməsinə səbəb olduğu, bəli hətta tiroid xərçənginə səbəb ola bildiyi deyilir.

Soya - yalnız həddindən artıq istehlak edildikdə problem yaradır

Kaayla T. Danielin (Soy – The Whole Truth) anti-soya kitabında siz soya məhsullarını istehlak etmiş və bir neçə həftə və ya aydan sonra qalxanabənzər vəzi problemlərinin yarandığı iddia edilən insanların bir neçə ifadəsini tapa bilərsiniz. Bu şəxslərin heç biri normal miqdarda soya məhsulu istehlak etməyib. Hər bir sahə hesabatında, əksinə, bu kimi keçidləri tapa bilərsiniz:

"...Beləliklə, mən gündəlik tofu yedim, layiqli miqdarda soya südü içdim, adi qəlyanaltılar əvəzinə soya qoz-fındıqlarını dişlədim və əlavələrimdə izoflavonların olduğundan əmin oldum."
Və ya “...Keçən il mən tonlarla tofu, edamame, soya əti əvəzediciləri, soya pendiri, soya yağı, soya xama, soya kremli pendir, soya qatıq və xüsusilə soya südü – tercihen şokolad dadı ilə yedim. Son üç-altı ayda hər gün üç-altı stəkan (= 750-1500 ml) soya südü içmişəm...”
17 yaşlı bir gənc də öz sözünü deyir, o gənc yaşda tiroid xərçəngi diaqnozu qoyulmuşdur. O, körpəlikdə ana südü ilə qidalanmadığını, soya formulası ilə qidalandığını bildirir. O, həmçinin uşaqlıqda həftədə bir neçə şüşə soya sousu içdiyini yazır (soya südü deyil!) – və bunu illər boyu içmişdir (“Bəli, mən qəribə uşaq idim” deyir). Bundan əlavə, o, yetkinlik yaşına çatmamışdan əvvəl vegetarian idi, buna görə də soya məhsulları onun pəhrizinin böyük bir hissəsini təşkil edirdi, çünki o, bədəninə kifayət qədər protein vermək istəyirdi.
Bütün bu hesabatlardan nə aydın olur? Bu insanlar həddindən artıq istisnalardır. Onlar tamamilə anormal miqdarda soya məhsulu istehlak edirdilər.

Həmçinin, xərçəng xəstəliyinə tutulmuş və soya yeməmiş neçə gənc var? Və əksinə, soya məhsulları (normal miqdarda!) yeyən və sağlam olan nə qədər uşaq, yeniyetmə və böyüklər var? Beləliklə, o qədər qəribə yemək yeyən fərdi halları sadalamaq səbəbə kömək etmir ki, onların təcrübələrini normal insanlar üçün ekstrapolyasiya etmək mümkün deyil - əgər siz həddindən artıq soya yeməyə də meylli deyilsinizsə.

Soyada guatrogen təsir göstərən maddələr: izoflavonlar

Soya paxlasının tərkibindəki goitrogen maddələr izoflavonlardan başqa bir şey deyil, yəni soyanın sağlamlığa müsbət təsirləri üçün başqa yerlərdə təriflənən ikinci dərəcəli bitki maddələridir.

Yeri gəlmişkən, izoflavonlar flavonoidlərin böyük qrupuna aiddir. Şübhəsiz ki, siz artıq bu maddələr haqqında eşitmisiniz - və yəqin ki, yalnız ən yaxşısı. Çünki flavonoidlər böyük antioksidantlar, detoksifikatorlar, xərçənglə mübarizə aparan və iltihab əleyhinə hesab edilən bitki birləşmələridir.

Soyanın izoflavonlarından başqa, flavonoidlərə həmçinin antosiyaninlər (giləmeyvə, çiçək, badımcan və s. tərkibindəki mavi, bənövşəyi və tünd qırmızı bitki piqmentləri) və yaşıl çayın tərkibindəki məşhur epiqallokateşin qallat (EGCG) daxildir. Sonuncu ua Xərçəngin qarşısını almaq, detoksifikasiyanı dəstəkləmək və Alzheimer və Parkinson xəstəliyini inhibə etmək üçün istifadə olunur.

İndi isə məhz bu maddələr birdən-birə zərərlidir? Bəli, onlar - maddələri gündəlik və daimi olaraq təcrid olunmuş və yüksək konsentrasiyalı formada qəbul etsəniz. Çünki bu parçalar bunun üçün hazırlanmır.

Buna görə də EGCG ilə bağlı araşdırmalar var ki, əslində çox sağlam olan bu maddənin qalxanabənzər vəzinin fəaliyyətini maneə törədə bilir. Ancaq gündə bir və ya iki fincan yaşıl çay içmək qalxanabənzər vəzinin fəaliyyətini maneə törədirmi? Detoksifikasiya üçün yaşıl çay ekstraktı qəbul etsəniz, bu onlara mane olurmu? Əgər bu maddəni daimi olaraq, təcrid olunmuş və yüksək konsentrasiyada qəbul edirsinizsə və ya həddindən artıq yaşıl çay və ya matcha içirsinizsə, heç bir EGCG tiroid funksiyasını maneə törədir.

Eyni şey soya paxlasının izoflavonlarına və beləliklə də soya məhsullarına aiddir. İzoflavonlardan, məsələn, B.-ni yüksək dozalarda qida əlavəsi kimi kapsul şəklində istifadə edən və ya çoxlu soya məhsulları yeyən hər kəs - müvafiq meyl ilə - qalxanabənzər vəz problemlərinin inkişafı riskini daşıyır.

Soya rəqiblərinin tiroid araşdırması

Soya yalnız müəyyən hallarda və müəyyən istehlak vərdişləri ilə əlverişsiz təsirə malik olduğundan, anti-soya saytlarının adətən soyanın qalxanabənzər vəz üçün zərərli olduğuna dair sübut kimi yalnız bir insan araşdırmasına istinad edə bilməsi təəccüblü deyil. Bu, 1991-ci ilə aiddir, ona görə də o, artıq tam olaraq müasir deyil və yalnız Yapon dilində mövcuddur. Yalnız ölçülmüş dəyərlər cədvəlinə və xülasəyə (xülasə) baxmaq olar: 37 nəfərin üç qrupa bölündüyünü təsvir edir:

• 1-ci qrup (20 iştirakçı) bir ay ərzində hər gün 30 q turşu soya yedi.
• Qrup 2, üç ay ərzində soya yeyən 7 yaşlarında olan 30 gənc subyektdən ibarət idi.
• Qrup 3 (10 iştirakçı) da üç ay ərzində soya götürdü, lakin yaşlı insanlardan (təxminən 60) ibarət idi.

Nəticə:

Bütün qruplarda, tiroid hormonlarının müxtəlif serum səviyyələri soya istehlakından sonra belə dəyişməz qaldı, lakin TSH səviyyələri artdı, lakin normal diapazonda qaldı.

Soya məhsulları tiroidə zərər verirmi?

TSH, bədənin daha çox tiroid hormonuna ehtiyacı olduğunu düşündüyü zaman beyin (hipofiz vəzi) tərəfindən buraxılan nəzarət hormonudur, məsələn, B. insan idmanla məşğul olanda və ya birdən soyuqladıqda. Çünki maddələr mübadiləsi həmişə aktivləşdirilməlidir – maddələr mübadiləsinin aktivləşdirilməsi isə qalxanabənzər vəzi hormonlarının əsas vəzifəsidir.

Daimi yüksəlmiş TSH dəyərləri buna görə də hipotiroidizmi göstərə bilər, çünki kifayət qədər tiroid hormonları əmələ gələrsə, TSH səviyyəsi dərhal düşəcəkdir. Yalnız tiroid bezi TSH siqnalına cavab verə bilmədikdə TSH xroniki olaraq yüksəlir.

Bununla birlikdə, TSH üçün rəsmi olaraq tətbiq olunan standart dəyərlər çox vaxt çox aşağıdan çox yüksəkə təyin olunur, belə ki, hətta standart dəyərlərin yuxarı hissəsində olan TSH dəyərləri bir sıra xəstələrdə hipofunksiya əlamətlərinə səbəb olur. , lakin eyni zamanda hələ də olduqca bir neçə həkim tərəfindən tamamilə normal sayılacaq.

Beləliklə, hipotiroidizm gündə cəmi 30 q soya paxlası ilə bir neçə həftədən sonra baş verə bilərmi? Yalnız bu deyil: Yapon tədqiqatçılarının fikrincə, ikinci və üçüncü qruplardakı subyektlərin yarısı da guatr inkişaf etdirdi.

Soya istehlakı və hipotiroidizm: əlaqə yoxdur

Yapon tədqiqatında subyektlərin sayı çox az idi. Bu az sayda iştirakçı ilə aparılan tədqiqatlar adətən təmsilçi sayılmır.

Təsvir edilən miqdarda turşu soya fasulyesi də Yapon mətbəxinin çox ənənəvi və klassik hissəsidir. Gündə 25 ilə 100 mq arasında izoflavonların istehlak edildiyi bütün Yaponiya (aşağıdakı siyahıya baxın) - guatr ilə zəif fəaliyyət göstərən tiroid xəstəliyindən əziyyət çəkməli olacaq, bu belə deyil.

Əksinə. 2009-cu ildə aparılan bir araşdırma, tədqiq edilən 1,818 yapon böyüklərindən yalnız 12-də simptomatik hipotiroidizm olduğunu və bu 12 nəfərdən yalnız ikisində palpasiya olunan zob olduğunu aşkar etdi.

Daha yaxşı baxış üçün burada müvafiq izoflavon tərkibli soya məhsullarının seçimi var.

• 100 q tofu təxminən 25 mq izoflavon təmin edir.
• 100 q soya içkisi 7-9 mq izoflavon təmin edir.
• 100 q tempeh 43 mq izoflavon təmin edir.
• 100 q soya 1.6 mq izoflavon təmin edir.

Almaniya: Kiçik soya - bir çox tiroid problemləri

Würzburg Universitetinin tədqiqatçıları 2004-cü ildə Almaniyadakı vəziyyəti araşdırdılar və müxtəlif şirkətlərdən (yaşları 96,000 ilə 18 arasında olan) 65 təsadüfi seçilmiş işçinin müayinəsi zamanı təqribən 33 faizində zob və/və ya qalxanabənzər vəzi düyünlərinin olduğunu aşkar etdilər. Alimlər Tiroid jurnalında yazıblar ki, tiroid xəstəlikləri Almaniyada buna görə də geniş yayılıb.

Bununla belə, əhalinin üçdə birinin hər gün soya məhsullarından istifadə etməsi və buna görə də zob xəstəliyinin yaranması tamamilə qeyri-mümkündür – xüsusən 2002-ci ildən aparılan bir araşdırma Avropada soya məhsullarının çox az istehlak edildiyini (adambaşına və gündə 1 q-dan az) göstərdiyinə görə, tamamilə qeyri-mümkündür. Qalxanabənzər vəzi xəstəliklərinin çox olmasının başqa səbəbləri də olmalıdır.

Əlavə tədqiqatlar, məsələn, ən azı Yaponiyada yod qəbulu ilə əlaqəni göstərir. İnsanlar orada nə qədər çox yod qəbul edərsə, nəzərəçarpacaq hipofunksiya inkişaf riski bir o qədər yüksəkdir.

Vegan pəhriz tiroid xəstəliklərindən yaxşı qoruyur

2013-cü ildə edilən bir araşdırma, müxtəlif pəhrizlərin tiroidə necə təsir etdiyini araşdırdı. Normal pəhriz (ət, balıq və s. ilə) və vegetarian pəhriz (yumurta və süd məhsulları ilə) hipotiroidizm riskinin daha yüksək olduğu, vegan pəhriz isə hipotiroidizmdən daha çox qoruyucu olduğu ortaya çıxdı.

Bu, tədqiqatçıları təəccübləndirdi, çünki əslində bunun əksini gözləmək olardı. Xüsusilə vegeterianlar soya məhsullarını yediyinə, çoxlu tərəvəz istehlak etdiyinə görə (və kələm də soya kimi guatrogen hesab olunur) və həmçinin balıq və dəniz məhsullarından davamlı olaraq qaçındığı üçün bəzi “mütəxəssislər” həmişə veganların yod çatışmazlığından əziyyət çəkəcəyindən qorxurlar.

Bir daha göstərdi

• yaxşı planlaşdırılmış vegan pəhrizinin yod da daxil olmaqla bütün qida və həyati maddələrlə yaxşı təmin olunduğunu,
• soya məhsullarının qalxanabənzər vəzinə heç bir zərərli təsiri olmadığını və
• vegan pəhrizi tiroid bezi kimi xəstəliklər və ya orqan disfunksiyalarını uğurla dəf edə bilən əlavə qoruyucu maddələr təmin edir.

Araşdırmalar: Soya tiroid xəstəliklərinin səbəbi deyil

Mövcud məlumatlar soya məhsullarının qalxanabənzər vəzi xəstəliklərinin əsas səbəbləri arasında olmadığına dair fərziyyəni təsdiqləyir. Son illərdə bir çox elm adamları və universitetlər özlərini bu mövzuya həsr etdilər - və tez-tez iddia edildiyi kimi, onların hamısının "pis" soya sənayesi tərəfindən ödənildiyinə və satın alındığına inanmaq çətindir.

Digər tərəfdən, bütün anti-soya araşdırmalarının ət sənayesi tərəfindən maliyyələşdirildiyini güman etmək lazımdır. Və həqiqətən də: Yuxarıda qeyd olunan anti-soya məqaləsi, çox güman ki, Weston A. Price Foundation üzvlərindən gəlir, onun nizamnaməsi süd istehlakını və bol heyvan yağlarının istehlakını təşviq edən vacib bir məqamdır. Kaayla T. Daniel – yuxarıda adı çəkilən 500+ səhifəlik anti-soya kitabının müəllifi – həm də Weston A. Price Foundation Direktorlar Şurasının üzvüdür. Ancaq indi son on ilin tədqiqat nəticələrinə:

Soya istehlakından tiroid səviyyələrində dəyişiklik yoxdur

2006-cı ildə Tiroid jurnalında dərc edilmiş bir araşdırma var. Sözügedən tədqiqat qrupu, tiroid bezi ilə soya arasındakı əlaqənin bir yerdə qeyd edildiyi və ən azı bir tiroid dəyərinin müəyyən edildiyi dövrdə (14 ədəd) mövcud olan bütün insan araşdırmalarını təhlil etdi.

Bir istisna olmaqla, bu tədqiqatlar ya soya istehlakı nəticəsində tiroid səviyyələrində dəyişiklik olmadığını, ya da çox az olduğunu tapdı. Nəticə o oldu ki, qarşılıqlı təsir yalnız sintetik tiroid hormonları dərman kimi qəbul edildikdə baş verə bilər. Sonra, bəzi (!) hallarda, soya məhsulları hormonların udulmasını maneə törədə bilər, lakin bu, hormonların bir qədər yüksək dozası ilə kompensasiya edilə bilər.

Yeri gəlmişkən, soya bu təsirdə tək deyil. Tiroid hormonları (lif, kalsium əlavələri, bəzi otlar, seolit ​​və s.) ilə birlikdə qəbul edilməməli olan bir çox başqa qida və pəhriz əlavələri var, lakin onlar heç bir şəkildə sağlamlığa zərər vermir. Süd məhsulları da tiroid hormonları ilə qəbul edilməməlidir, burada izah etdiyimiz kimi: Süd məhsulları tiroid hormonlarını maneə törədir.

Kaliforniyadakı Loma Linda Universitetinin tədqiqatçılarına görə, tiroid problemi olan insanların soya məhsullarından qaçınması lazım deyil, xüsusən də tiroid hormonları adətən acqarına qəbul edildiyi üçün (soya yeməyi ilə birlikdə deyil) və əgər zəruri - hormonların dozası istənilən vaxt tənzimlənə bilər.

Bununla belə, soya istehlakı ilə birlikdə eyni vaxtda yod çatışmazlığı hipofunksiya riskini artıra bilər. Bunun səbəbi, izoflavonların tiroid hormonu yaratmaq üçün tirozin amin turşusuna bağlanması lazım olan yoda bağlandığı düşünülür. Bu səbəbdən, izoflavonlar, digər şeylərlə yanaşı, tiroid hormonunun meydana gəlməsinin inhibitorları hesab olunur. Bununla belə, tədqiqatlar göstərmişdir ki, yodun izoflavonlara bağlanması əhəmiyyətsizdir və klinik əhəmiyyət kəsb etmir.

Bununla belə, ehtiyat tədbiri olaraq – başqa yerdə tövsiyə olunduğu kimi – yaxşı yod tədarükü təmin edilməlidir. Ancaq adekvat yod tədarükü (çox və çox az deyil) əlbəttə ki, həmişə vacibdir - soya məhsullarını yeyirsinizsə də, yeməsiniz də.

Soya illəri: Tiroidə təsiri yoxdur

2010-cu ildə postmenopozal qadınlarda üç illik randomizə edilmiş, ikiqat kor, plasebo nəzarətli tədqiqatın nəticələri dərc edilmişdir. Onlar üç il ərzində gündə 54 mq soya izoflavonları (genistein) qəbul etmişdilər - bu, yuxarıda qeyd olunan Yapon tədqiqatında 30 q turşu soya paxlasından çox idi. Təcrid olunmuş maddələrin uzun müddət qəbul edilməsinə baxmayaraq, tiroid dəyərlərində heç bir dəyişiklik (hətta antikorlar sahəsində də) və hipotiroidizm əlamətləri yox idi.

Beş il sonra, başqa üç illik tədqiqat nəşr olundu (Menopauza jurnalında). Yenə qadınlar soya izoflavonları aldılar. 1-ci qrup plasebo qrupu, 2-ci qrup gündə 80 mq izoflavon və 3-cü qrup gündə 120 mq izoflavon qəbul edirdi. Qalxanabənzər vəzin funksiyası baxımından heç bir qrupda heç bir yan təsir yox idi.

Soya protein izolatı: Tiroid səviyyələrində dəyişiklik yoxdur

2015-ci ildə Frayburq Universitetinin tədqiqatçılarının araşdırması Experimental and Clinical Endocrinology & Diabetes jurnalında dərc olunub. Bu araşdırmada, normal çəkisi olan və tiroid bezi sağlam olan 14 qadına 8 həftə ərzində soya proteini izolatına əsaslanan kilo itkisi sarsıntısı verilmişdir. Sarsıntı 44 faiz soya proteini idi. Qadınlar gündə 25 q sarsıntı tozu ilə başlamalı və 25 q-a çatana qədər dozanı həftəlik 125 q artırmalıdırlar. İzoflavonun miqdarı tozun hər qramında 1.45 mq idi.

Həftəlik olaraq qanda izoflavon səviyyəsi (genistein, daidzein, glisitein, equol və s.), tiroid səviyyələri (TSH, fT3, fT4) və cinsi hormonlar (estrogen, progesteron, testosteron və DHEA) yoxlanılır.

Qandakı izoflavonun səviyyəsi hətta 25 q toz istehlak etdikdən sonra da əhəmiyyətli dərəcədə artdı - bu, əlbəttə ki, müsbətdir, çünki bu, fitokimyəvi maddələrin sadəcə nəcislə xaric edilmədiyini, qan dövranına daxil olduğunu və orada faydalı təsirlər yaratdığını göstərir. onlara nə vəd olunur? Bu araşdırmada, gündəlik 55 q təmiz soya proteini izolatı (125 q toz) yeyildikdə belə, cinsi hormonlar kimi, tiroid dəyərləri normal həddə qaldı.

Hamiləlik zamanı soya

Başqa bir soya araşdırması 2016-cı ilin iyun ayında, yenə də test subyektləri olaraq qadınlarla aparıldı. Onlar gestational diabet adlanan xəstəlikdən əziyyət çəkirdilər. Bir qrup qadın yüksək lifli, yüksək karbohidratlı bir pəhriz yeyirdi, ikinci qrup isə karbohidratların 25 faizini soya proteini ilə əvəz edirdi.

Cəmi bir həftədən sonra məlum oldu ki, soya qrupundakı qadınların daha çox insulin terapiyasına ehtiyacı yoxdur, bu təsir doğuşa qədər davam etdi. Bundan əlavə, nə anaların, nə də daha sonra körpələrin dəyərlərində tiroid dəyərlərində nəzərəçarpacaq bir dəyişiklik aşkar edilmədi.

Bütün soya tədqiqatlarının cari xülasəsi

2016-cı ilin Noyabr ayında açıq çıxışı olan Nutrients jurnalı soya paxlası və onların sağlamlığa təsirləri haqqında bu günə qədər mövcud olan bütün məlumatların xülasəsini dərc etdi. Buraya oxu daxildir:

• Soyanın tiroid funksiyasını poza biləcəyinə dair şübhə əvvəlcə in vitro tədqiqatlar və təcrid olunmuş izoflavonlardan istifadə edərək heyvan tədqiqatları nəticəsində yaranmışdır.
• Bir neçə onilliklər əvvəl, soya əsaslı körpə qarışığı istifadə edən uşaqlarda tiroid problemləri hələ də baş verirdi. Bununla belə, bu problem hələ 1960-cı illərin ortalarında körpə süd süni qidalarını yodla gücləndirməklə həll edilə bilərdi. Yalnız anadangəlmə hipotiroidizmi olan uşaqlara soya süni süd qarışığı verilməməlidir.
• Bununla belə, populyasiya araşdırmaları və böyüklər üzərində aparılan klinik tədqiqatlar göstərir ki, soya məhsulları gündə iki-dörd porsiyada sağlamlıq faydaları təmin edir və soya məhsulları daha az sağlam qidaların əvəzi kimi istifadə edilə bilər. Bu yolla soya məhsulları xroniki xəstəliklər riskini azaltmağa kömək edə bilər”.

Soyanın sağlam istehlakı

Soya istehlak edərkən nələrə diqqət etməli olduğumuzu ümumiləşdiririk:

• Körpənizi soya qarışığı ilə qidalandırmamalısınız. Həm də körpəni yalnız pendir, mərcimək, ət və ya portağal suyu ilə qidalandırmazdılar. Körpənin paxla yox, ana südü lazımdır!
• Vegetarian pəhriz yeyən və zülal tələbatını ödəmək üçün çoxlu soya yeməli olduğuna inanan hər kəs səhv yoldadır və sağlam qidalanmır! Protein təmin edən bir çox digər bitki əsaslı protein mənbələri var. Yeri gəlmişkən, ÇOX zülal da yaxşı deyil – hansı mənbədən olursa olsun.
• İnsan yalnız soya məhsullarından yaşamamalı və buna görə də onları “çox miqdarda” istehlak etməməlidir. Tək banan, tək kahı, tək pendir və ya tək piroq yemək olmaz. Soya məhsulları tək bir qida deyil - nə körpələr, nə də böyüklər üçün - orta miqdarda sağlam pəhrizi tamamlaya bilən qidadır.
• Siz gallon soya südünü içməməli və ya soya qatıqını gallonla yeməməlisiniz.
  Fikrimizcə, yuxarıda qeyd olunan tədqiqatlarda heç bir zərərli yan təsir göstərməsə belə, təcrid olunmuş izoflavonlardan və ya soya zülalından hazırlanmış əlavələr qəbul edilməməlidir.
• Lakin z-nin istehlakı. B. Gündəlik 60 – 150 q tofu və stəkan (150 – 180 ml) soya südü bizim nöqteyi-nəzərimizdən zərərsizdir, hətta sağlamlıq üçün faydalıdır. Bununla belə, soya südünün gündəlik istehlakı, əlbəttə ki, vegan pəhrizində zəruri deyil, çünki bitki mənşəli südün digər növləri, məsələn, B. yulaf və ya badam və ya düyü südü var ki, bu da gündəlik menyunu müvafiq olaraq zənginləşdirə bilər.
• Əgər soya məhsullarına dözmürsənsə və ya sevmirsənsə, əlbəttə ki, onları yeməməlisən! Bununla belə, bu, hər bir qidaya aiddir – həmçinin taxıl məhsulları, süd məhsulları, meyvə, sarımsaq, qəhvə və s. üçün. Siz həmişə özünüzü və öz rifahınızı müşahidə edirsiniz və şəxsən ən yaxşı dözümlü olan qidaları seçirsiniz.
• Yadda saxlamaq lazımdır ki, insanların əksəriyyəti heç vaxt soya yemirlər, lakin ciddi xroniki xəstəliklərdən əziyyət çəkirlər, halbuki soya yeyən və əla sağlamlıq vəziyyətində olan saysız-hesabsız insanlar var. Pəhrizlərini soya olan bitki əsaslı pəhrizə keçirən və yalnız ilk növbədə simptomlarını aradan qaldıra bilən bir çox insan var.