Qoz Tortu

Ya hazır qoz ləpəsi alın, ya da mənim kimi 12 qram ləpə olana qədər təxminən 200 ovuc qoz parçalayın. Qonşu qohumlar bizə bağlarından qoz verdilər. Qarnir üçün bəzi toxumları kənara qoyun.

50 qram ləpəni incə doğrayın. Qızdırılmış yağda yüngülcə qızardın. Bir qaşıq şəkər əlavə edin, hər şeyi bir az qarışdırın və karamelize edin. Kənara qoymaq.

Qalan toxumları və şüyüdləri incə doğrayın. Bunun üçün köhnə bir qəhvə dəyirmanı istifadə etdim.

Yumurtaları 100 qram şəkər və vanil şəkərlə qida prosessorunda və ya əl mikseri ilə qaymaq halına gələnə qədər qarışdırın. Yer qoz-fındıq və qabartma tozu ilə qarışdırın və əlavə edin. Eynilə karamelize edilmiş qoz-fındıq. Hər şeyi yenidən yaxşıca qarışdırın.

Kiçik 20 sm bulaq formalı qabın altını çörək kağızı ilə örtün. Daxili kənarları yaxşıca yağlayın. Mən onunla həmişə günəbaxan yağından istifadə edirəm. Xəmiri tökün və 160 ° yuxarı və aşağı temperaturda sobanın orta rəfinə qoyun. Aşağı istilikdə təxminən bişirin. 35-40 dəqiqə. Bir çubuqla yoxlamaq lazımdır. Heç bir şey yapışmazsa, tort hazırdır.

Çıxarın və bir boşqaba çevirin. Su banyosunda həll edilmiş mürəbbə ilə örtün. Sonra qozla bəzəyin və buzlanma möhkəm olana qədər soyuducuya qoyun. Nuş olsun. 30