John Myers
Mündəricat
show
Tərkibi
- 250 g Yabanı qulançar yaşıl
- 200 ml Su
- 1 çimdik Duz
- 1 çimdik Şəkər
- 1 tbsp Yaxşı zeytun yağı
- 1 çimdik Dəniz duz
təlimat
- Ləzzətli yaşıl yabanı qulançar burada hər yerdə bitir - solğun ot budaqlarının ortasındakı alaq otlarına bənzəyir və ispanların dadlı tərəvəzləri yığdığını görə bilərsiniz. Bir ispan qadın da mənə hazırlığı izah etdi:
- Yalnız çubuqdan təxminən 15-17 sm məsafədə olan zərif uclar istifadə olunur. Daha uzun olan hər şey atılır - onsuz da odundur; və bu nazik qulançarın qabığı soyulmur.
- Hazırlanması: qulançar saplarını soyuq suyun altında yuyun. Bir çimdik duz və şəkərlə bir az su qaynatın. Qulançar qoyun, bir qapaq qoyun və tərəvəzləri üç-dörd dəqiqə yumşaq bir atəşdə bişirin.
- Yemək suyunu tökün, qazanı yenidən sobaya qoyun, qulançarın üzərinə bir az zeytun yağı tökün və iki-üç dəqiqə qızardın, hərdən iki taxta qaşıq köməyi ilə çubuqları çevirin. Bir az dəniz duzu ilə səpin və xidmət edin.
- Qalan mal əti roulade ála "Paulinchen" ilə kartof və kök kremi də var idi.
- Pauline mənim sevimli anam idi - o, çox qənaətcil idi ... və bir parça ət qalanda, onu doğrayıb kartof kremi və ya püresi ilə isidilmiş sousda süfrəyə verirdi.
Qidalanma
Xidmət: 100gKalori: 14kcalKarbohidratlar: 2.2gProtein: 1.1gFat: 0.1g
