John Myers
Съдържание
show
Продукти
- 750 g Телешка супа
- 1 Телешко месо пресен бут
- 1 голям Пресен лук
- 2 Стъбла от ловека
- 2 ч.л. Сол
- 2 ч.л. Черен пипер от мелницата
- 2 ч.л. Зеленчуци за супа
Приготвяне
- Сложете два литра вода да заври и добавете месото. След 5 минути намалете котлона, добавете сол и черен пипер. Лукът се нарязва на 2 см шайби и се запичат от двете страни в сух тиган до тъмнокафяв цвят.
- Към супата добавете запечените шайби лук с ловека и едро нарязаните зеленчуци за супа. От тук нататък месото вече не трябва да "ври", а само да "къкри" много леко, за да остане бульонът хубав и бистър. Гответе по този начин за около 60 до 90 минути.
- Сега бистрият бульон се прецежда, вече може да се използва за основа на много ястия, както и вареното месо. Обичам да правя обилни яхнии с него, добри сосове, месни салати ... и дори има прекрасен вкус като бульон за пиене за вечеря!
- Между другото: Възможно е и замразяване за по-късна употреба - и костният мозък се превръща във вкусни кнедли с костен мозък.
- За да видите на снимките: супа с фиде, телешко в сос от хрян, супа от брюкселско зеле, телешка салата и бульон за вечеря ... има безброй други ястия с основа от телешка супа.
Хранене
сервиране: 100gКалории: 105ккалпротеин: 20.9gДебел: 2.3g
