John Myers
Съдържание
show
Продукти
- 250 g Алб-Лейса
- 2 парче Картофи около 180 гр.
- 3 парче Червен лук, ок. 150 гр.
- 1 Малко Чесън
- 1 парче Джинджифил, размер на орех
- 1 парче Праз около 100гр
- 2 парче Морков, около 100гр
- 1 парче Корен от магданоз около 100 гр.
- 2 ч.л. Лилаво къри
- Сол
- 800 ml Зеленчуков бульон
- 1 Мога Домати за пица
- 4 няколко наденица Merquez
- Зехтин
- 1 супена лъжица кедрови ядки
- 1 супена лъжица Султани
- 1 супена лъжица Слънчогледови семки
- 0,5 куп магданоз
- Еспелет пипер
- Сок от лайм
Приготвяне
- Сложете лещата в гевгир и я изплакнете със студена вода, след което я отцедете добре.
- Лукът се обелва, разполовява и нарязва на филийки. Обелете и нарежете джинджифила и чесъна на ситно. Обелете и нарежете моркова, картофите и корена магданоз. Почистете праза и го нарежете на филийки. Окъсайте листата от стръковете магданоз и ги нарежете на ситно, дръжките запазете.
- Загрейте достатъчно зехтин в тенджера и първо запържете добре праза и лука. След това добавете останалите зеленчуци и ги оставете да се запържат още малко. Сега добавете лещата, поръсете с кърито и запечете всичко добре (само така кърито губи целия си вкус). Деглазирайте всичко със зеленчуковия бульон, добавете доматите, стръковете магданоз и малко сол на вкус. Оставете да заври, похлупете и оставете да къкри на слаб огън около 20 минути.
- Междувременно загрейте малко зехтин в тиган. През това време попарете колбасите Merquez с вряща вода (тогава вече няма да пръскат толкова силно) и след това ги подсушете добре с креп. След това запържете от двете страни, докато станат хубави и тъмни.
- В същия тиган запечете хубаво кедровите ядки, султанчетата и слънчогледовите семки (може да се наложи да добавите малко зехтин). Извадете и дръжте на топло. Разтворете печените вещества с малко вода и след това също добавете в тенджерата.
- Издълбайте стръковете магданоз. Подправете тенджерата с леща със сол и черен пипер Espelette и сок от лайм и добавете магданоза.
- Сложете готовата супа в чаша за супа, гарнирайте с наденичките, добавете печените ядки и сега .....приятно ястие.....
- Основна рецепта за моя "зърнест зеленчуков бульон"
Хранене
сервиране: 100gКалории: 381ккалВъглехидрати: 35.6gпротеин: 14.6gДебел: 19.7g
