John Myers
Съдържание
show
Продукти
- Предварително тесто:
- 100 g Пълнозърнесто брашно от спелта
- 200 ml Вода
- 1 ч.л. Пчелен мед
- 20 g Мая
- Основно тесто:
- 400 g Пълнозърнесто брашно от спелта
- 5 с решетка Картофи, приготвени предния ден
- 1 ч.л. Малцово кафе сухо
- 15 g Сол
- 35 ml Зехтин
- 100 ml Вода
Приготвяне
- Направете предварителното тесто предната вечер и оставете да започне, след което го приберете в хладилника за около 12 часа.
- За основното тесто, сложете всички съставки в купа с предварителното тесто и омесете всичко на гладко тесто. Оставете тестото да почине около 1.5 часа и омесете отново. Оформете на питка и оставете да втаса в кошница за втасване за 30-45 минути.
- Загрейте фурната на 200 °, когато е гореща, обърнете хляба внимателно върху лист за печене и го нарежете. Сложете ги във фурната и ги задушете добре. Печете на 200° за 10 минути, след това отново на пара и намалете на 170°. Пече се готово още 35 минути
Хранене
сервиране: 100gКалории: 222ккалВъглехидрати: 35.9gпротеин: 7.3gДебел: 5.3g
