Раклет: Изчислете колко сирене на човек?

Искате ли социална среща със сирене? Raclette е идеалното решение за обединяване на всички вкусове и диети на една маса! Но колко от кой специалитет със сирене трябва да таксувате на човек? Даваме ви съвети за закупуване на точното количество!

Консумация на сирене на глава от населението

Всичките ви гости ядат сирене? След това трябва да ги сортирате малко по размер на стомаха. Тежкоядците ще изядат до 250 г сирене на човек на раклет. Когато пазарувате, не забравяйте, че можете да замразите и класическото сирене раклет. За да избегнете тесни места пред горещи тигани, по-добре е да поставите запасите в хладилника.

Правило на палеца:

200-250 гр. сирене/човек за раклет.

Правилният вид

Кое сирене е идеално за раклет? Всъщност е доста просто: леко пикантното класическо швейцарско сирене раклет, разбира се, е най-подходящо. Можете да го купите предварително опаковано или да го поръчате прясно на щанда за сирене. Ако очаквате много гости, струва си да направите предварителна заявка!

Традиционният вид сирене се топи много добре и обикновено се нарязва на подходящ размер и дебелина. В зависимост от съставките, които планирате да използвате, този щам е идеален. Когато пазарувате, планирайте половината от предлаганото сирене да се състои от традиционния сорт!

Настърган, нарязан, разбъркан?

Ако имате много плодове или шунка сред останалите съставки, дори козе сирене за мазане се вписва добре в менюто! Ако не сте сигурни кое сирене пасва на вашето предложение, то освен традиционното сирене можете да изберете и остро настъргано планинско сирене, кремообразно козе или овче сирене и по-мек камамбер. Така че имате разнообразие на масата!

Колко сирене ви трябва и в какво количество зависи и от консистенцията. Обикновено ви трябва по-малко настъргано сирене, но ако режете моцарела, резените трябва да са по-дебели. Ако ядат деца, пропорцията на настъргано сирене трябва да е голяма за малките – така е най-забавно!

Сметка за кухня:

• 200-250гр/човек

От това:

• 50% класическо сирене раклет
• 20% настъргано планинско сирене
• 30% други сортове

Видове сирена за раклет

Тези сортове са особено подходящи за раклет:

• Чедар
• масло сирене
• Синьо сирене
• планинско сирене
• Моцарела
• Фета или козе сирене
• Раклет сирене
• Ементал

Веган алтернативи

Също така, помислете за хора, които ядат веганска диета или които не понасят млечни продукти. На пазара има все повече алтернативи за веган сирене. Има и варианти, които са специално предназначени за топене.