Хрупкави рулца от броколи

Почистете броколите, нарежете на малки розички. Обелете дръжката и нарежете на кубчета около 1/2 см. Всичко се задушава с 2 супени лъжици масло. Подправете със сол и черен пипер. Добавете 350 ml вода, оставете да заври, покрийте за около 5 минути. Оставете да се готви. Сваля се от котлона. Разбъркайте млякото и картофеното пюре. Разбъркайте с пармезана, подправете със сол, черен пипер и прясно настъргано индийско орехче.

3Ел масло. Разточете 2 листа фило тесто, намажете 2 листа масло отгоре. Разстелете пюрето от броколи върху двата листа фило тесто, като отстрани оставете свободен борд с ширина 2 см. Прегънете отстрани и навийте отдолу. Пържете в сгорещено олио на среден огън за около 7-8 минути до златисто кафяво. Дип с доматен чили върви добре с него.