Отцедете краставицата: Най-добрите съвети и трикове

Дехидратирайте краставицата със сол

Краставиците са около 96 процента вода. Въпреки че това е идеално за пиене на вода в горещите дни, не е подходящо за приготвяне на цацики например. За да премахнете пречещата вода, можете да осолите краставицата.

• Нарежете краставицата в желаната форма.
• Смесете парчетата краставица със сол. Като ориентир можете да разчитате на една чаена лъжичка сол на краставица.
• Колкото по-дълго оставите солта, толкова повече вода ще загуби краставицата. Препоръчваме период от поне два часа.
• Изсипете парчетата краставица в цедка и след това оставете водата да изтече.
• Ако искате да постигнете възможно най-добрия резултат, можете също да изцедите парченцата краставица.
• Солете пестеливо, когато приготвяте ястието. Също така имайте предвид, че процесът ще омекне краставицата.

Отстранете водната вътрешност на краставицата

Ако имате нужда от краставица al dente за салата, съветваме да не третирате със сол. Като алтернатива можете да изстържете богатата на вода вътрешна част на зеленчука.

• Най-много вода има във вътрешната част на краставицата. Външният слой е по-твърд и освобождава течността ви по-бавно.
• Разполовете краставицата по дължина.
• Изстържете вътрешността на краставицата с лъжица. Ако искате да работите по-чисто, можете да използвате и машина за отстраняване на ябълки.
• Оформете краставицата в правилната форма и се насладете на хрупкави зеленчуци.