কুমড়ো ক্রিম স্যুপ এশিয়ান

কুমড়া খোসা ছাড়ুন, পরিষ্কার করুন এবং কেটে নিন। খোসা ছাড়িয়ে পেঁয়াজ ও আদা কুচি করে কেটে নিন। একটি লম্বা সসপ্যানে সূর্যমুখী তেল (4 টেবিল চামচ) গরম করুন এবং প্রথমে পেঁয়াজ এবং আদার কিউবগুলি জোরে ভাজুন, কুমড়ার কিউবগুলি যোগ করুন এবং সংক্ষিপ্তভাবে ভাজুন। কারি পাউডার (2 চা চামচ) দিয়ে সবকিছু ধুয়ে ফেলুন, ভেজিটেবল স্টকে (800 মিলি) ডিগ্লাজ/ঢালা করুন, লবণ (1 চা চামচ), চিনি (1 চা চামচ), দারুচিনি (½ চা চামচ), গোলমরিচ (½ চা চামচ), গোলমরিচ (½ চা চামচ) যোগ করুন চা চামচ), চিলি ফ্লেক্স (½ চা চামচ) এবং সাম্বাল ওলেক (½ চা চামচ) সিজন করুন এবং ঢাকনা বন্ধ করে প্রায় 20 মিনিটের জন্য সবকিছু সিদ্ধ হতে দিন। হ্যান্ড ব্লেন্ডার বা মিক্সার দিয়ে স্যুপটি ভালোভাবে পিউরি করুন, নারকেল দুধ (200 মিলি), মাল্টিভিটামিন জুস (300 মিলি) এবং রান্নার ক্রিম (4 টেবিল চামচ) দিয়ে মিহি/সিজন করুন। কুমড়ার বীজ দিয়ে ছিটিয়ে কুমড়ার স্যুপ পরিবেশন করুন এবং কুমড়ার বীজের তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ব্যাগুয়েট দিয়ে পরিবেশন করুন।