দেহাতি পেঁয়াজ এবং জলপাই রুটি

একটি পাত্রে ময়দা এবং লবণ মিশিয়ে নিন। ময়দার মধ্যে একটি কূপ তৈরি করুন, কিছু জল ঢেলে এবং চিনির সাথে খামিরটি দ্রবীভূত করুন। এক মুহূর্ত দাঁড়াতে দিন, তারপর সবকিছু একসাথে ভালভাবে মিশ্রিত করুন।

জলপাই ফেলে দিন এবং পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। বাকি জল, দুধ, জলপাই তেল, জলপাই, ভাজা পেঁয়াজ, পারমেসান, ইতালিয়ান সিজনিং মিশ্রণ এবং ভেষজ যোগ করুন। আপনার একটি মসৃণ এবং নমনীয় ময়দা না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান একসাথে মাখুন। একটি বলের আকার দিন এবং 50-60 মিনিটের জন্য আবৃত একটি উষ্ণ জায়গায় উঠতে দিন, যতক্ষণ না ময়দার পরিমাণ প্রায় দ্বিগুণ হয়ে যায়।

ময়দা দুটি লম্বা রুটিতে ভাগ করুন। পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন এবং ময়দা দিয়ে একটু ধুলো। উপরে দুটি রুটি রাখুন এবং ঢেকে আরও 30-40 মিনিটের জন্য উঠতে দিন। ওভেনটি প্রায় 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। সময় শেষ হওয়ার 15 মিনিট আগে (উপর এবং নীচের তাপ)।

ওভেনের নীচে গরম জল সহ একটি অগ্নিরোধী পাত্র রাখুন (রুটি শুকিয়ে না গিয়ে একটি সুন্দর ভূত্বক নিশ্চিত করে), এবং অল্প জল দিয়ে রুটিটি চারপাশে ব্রাশ করুন। ময়দা হালকা বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ওভেনে প্রায় 30 মিনিট বেক করুন।

স্যুপ, ডিপস, অ্যান্টিপাস্তি, tzatziki বা শুধু ভেষজ মাখনের সাথে একটি সুন্দর অনুষঙ্গী - এছাড়াও গ্রিলিংয়ের সাথে ভাল যায়, অবশ্যই :-)।