নেক্টারিন: পীচের ছোট বোনটি কতটা সুস্থ

নেক্টারিন শুধুমাত্র একটি কম-ক্যালোরি খাবার নয়, এটি প্রচুর স্বাস্থ্যকর উপাদানের সাথেও মুগ্ধ করে।

এটি শুধুমাত্র গ্রীষ্মকালীন ফলের সালাদের জন্য একটি সুস্বাদু সংযোজন এবং পীচের লোমশ অনুভূতি পছন্দ করেন না এমন লোকদের জন্য একটি বাস্তব বিকল্প নয়, কিন্তু নেকটারিনগুলিও অবিশ্বাস্যভাবে স্বাস্থ্যকর। নেকটারিনে পীচের চেয়ে কম জল এবং বেশি চিনি থাকে। কিন্তু যে পুষ্টি উপাদান থেকে বিঘ্নিত না!

ইউরোপে, নেকটারিন প্রধানত স্পেন, গ্রীস, ইতালি এবং ফ্রান্সে জন্মে। যেহেতু অমৃত গাছ তুষারপাতের প্রতি খুবই সংবেদনশীল তাই জার্মানিতে খুব কমই পাওয়া যায়। জার্মানির উষ্ণ অঞ্চলে, তবে, অমৃতের জন্ম অগস্ট এবং সেপ্টেম্বর মাসে।

এটি একটি সাধারণ ভুল ধারণা যে নেক্টারিন একটি পীচ এবং একটি বরই এর মধ্যে একটি ক্রস। বরং, নেক্টারিন হল পীচের একটি মিউটেশন। এই কারণেই পীচ গাছ কখনও কখনও অমৃত বহন করতে পারে বা একটি পীচ গাছ একটি অমৃত পাথর থেকে বৃদ্ধি পেতে পারে।

নেকটারিনের পুষ্টির মান

পীচের তুলনায় এর উচ্চতর ফ্রুক্টোজ উপাদান থাকা সত্ত্বেও, নেকটারিন নিম্ন-ক্যালোরি জাতীয় ফলের মধ্যে একটি।

100 গ্রাম তাজা অমৃত সজ্জা রয়েছে:

• 42 থেকে 55 ক্যালোরি
• 0.9 গ্রাফ প্রোটিন
• 0.1 গ্রাম ফ্যাট
• 0.9 গ্রাম প্রোটিন
• 12.4 কার্বোহাইড্রেট গ্রাম
• যার মধ্যে 12.3 গ্রাম চিনি
• ফাইবার 22 গ্রাম

উপাদান: নেকটারিন খুবই স্বাস্থ্যকর

প্রতি 100 গ্রাম পাল্পে দশ মিলিগ্রামের একটু বেশি ভিটামিন সি থাকলে, ভিটামিন সি সরবরাহকারীদের মধ্যে নেকটারিন একেবারেই নেতা নয়। কিন্তু 100 গ্রাম ফল এখনও দৈনিক চাহিদার প্রায় দশ শতাংশ কভার করে।

নেক্টারিনে আরও অনেক পুষ্টি রয়েছে:

• প্রোভিটামিন এ
• ভিটামিন 'এ'
• বিটা ক্যারোটিন
• ভিটামিন বি 1, বি 2 এবং বি 6
• ভিটামিন ই
• লোহা
• ক্যালসিয়াম
• ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্
• পটাসিয়াম
• সোডিয়াম
• ফসফেট

বিশেষ করে ত্বক অমৃত উপাদান থেকে উপকৃত হতে পারে। অন্যান্য জিনিসের মধ্যে, পটাসিয়াম শরীরের জল পরিবহনে জড়িত এবং আর্দ্রতা সরবরাহকে সমর্থন করে। ভিটামিন বি 3 ত্বককে মোটা থাকার বিষয়টিও নিশ্চিত করে। নেকটারিনে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বিটা-ক্যারোটিন ফ্রি র‌্যাডিকেল থেকেও রক্ষা করে এবং এইভাবে ত্বকের বার্ধক্য কমাতে পারে।

ঋতু এবং সেবন: এইভাবে অমৃতের স্বাদ সবচেয়ে ভালো হয়

আপনি যদি অমৃত পছন্দ করেন তবে আপনি ভাগ্যবান। প্রথম নেক্টারিনগুলি ইতিমধ্যেই এপ্রিল থেকে পাওয়া যায়, তবে ফলগুলি সত্যিই মিষ্টি এবং সস্তা হয় শুধুমাত্র গ্রীষ্মের মাসগুলিতে। জুলাই থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত, প্রতিটি অমৃতপ্রেমীর পছন্দ করার জন্য প্রচুর আছে।

যদি ফল এখনও পুরোপুরি পাকা না হয়, কেবল অমৃতগুলিকে কয়েক দিনের জন্য পাকা হতে দিন। যদি এগুলি নরম এবং মিষ্টি হয় তবে এগুলি দ্রুত খাওয়া উচিত, কারণ এই বিন্দু থেকে এগুলি দ্রুত পচা এবং ছাঁচে পরিণত হতে পারে।

ঘরের তাপমাত্রায় নেকটারিনের স্বাদ সবচেয়ে ভালো। অতএব, ফল আদর্শভাবে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা উচিত নয়। গ্রীষ্মের উচ্চতায়, যাইহোক, এটি কয়েক দিনের জন্য সংরক্ষণ করার একমাত্র উপায়। তাই যদি আপনার কাছে অন্ধকার এবং শীতল প্যান্ট্রি না থাকে এবং তাই দ্রুত নষ্ট হওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য সেগুলিকে ফ্রিজে রাখতে হয়, তাহলে খাওয়ার 10 থেকে 15 মিনিট আগে আপনার সেগুলি বের করে নেওয়া উচিত৷ এটি ফলগুলিকে আবার তাদের পূর্ণ সুগন্ধ প্রকাশ করতে দেয়।

এইভাবে অমৃতের স্বাদ সবচেয়ে ভালো

তাজা এবং খাঁটি, অমৃতের স্বাদ কেবল চমৎকার - ধুয়ে ফেলুন, কামড় দিন এবং উপভোগ করুন! তবে এগুলি বিভিন্ন খাবারের উপাদান হিসাবেও দুর্দান্ত এবং তাদের অবিশ্বাস্য সুবাসের সাথে মিষ্টির পাশাপাশি সুস্বাদু খাবারের পরিপূরক। কেন আপনি নেকটারিন চেষ্টা করবেন না?

• স্মুদিতে
• মুসেলিতে
• skyr সঙ্গে
• চালের পুডিং সহ
• চিজকেকের উপর
• বাদাম সঙ্গে একটি সালাদে
• couscous সঙ্গে
• চাটনি হিসাবে

নেক্টারিন বীজ বিষাক্ত হতে পারে

নেক্টারিন বীজে অ্যামিগডালিন থাকে, যা হজমের সময় বিষাক্ত হাইড্রোসায়ানিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয়। তাই বীজ খাওয়া উচিত নয়। যাইহোক, বিষক্রিয়ার সম্ভাবনা খুবই কম: এটি তখনই ঘটে যখন আপনি খুব বেশি পরিমাণে অমৃত বীজ গ্রহণ করেন। অ্যালার্জি আক্রান্তদেরও খাওয়ার আগে নিজেদেরকে জানাতে হবে। পাথরের ফল হিসাবে, নেক্টারিন এমন একটি ফল যা প্রায়শই অ্যালার্জির কারণ হয়। নির্দিষ্ট পরাগ সহ ক্রস অ্যালার্জিও পরিচিত। এমনকি যদি নেকটারিনগুলি স্বাস্থ্যকর হয়, তবে আপনার অ্যালার্জি থাকলে সেগুলি এড়িয়ে যাওয়াই ভাল।