বিটরুট স্যুপ স্যুপ কননোইজার স্টাইল অনুসারে

!!!! বিটরুটের খোসা ছাড়তে গ্লাভস পরুন ......

বিটরুট, সেলারি এবং 2টি আলু খোসা ছাড়িয়ে 1 সেন্টিমিটার কিউব করে কেটে নিন। খোসা ছাড়িয়ে পেঁয়াজ কুচি করে কেটে নিন। মৌরির বীজগুলিকে একটি প্যানে ভাজুন যতক্ষণ না সেগুলি গন্ধ শুরু হয়, তারপরে সেগুলিকে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন, আপনি যদি চান তবে আপনি এগুলিকে একটি মর্টারে সূক্ষ্মভাবে আঁচ করতে পারেন।

মাখন গরম করুন এবং পেঁয়াজ, বীটরুট, আলু এবং সেলারি ভালভাবে ছেঁকে দিন। গরম সবজির স্টক দিয়ে ডিগ্লাজ করুন, তেজপাতা এবং মৌরির বীজ যোগ করুন এবং সুগন্ধযুক্ত পিউরি এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। কম আঁচে প্রায় 15 মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন এবং সিদ্ধ করুন।

ইতিমধ্যে, ডিমগুলি মোমের মতো নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন (প্রায় 6 মিনিট, রান্নার পদ্ধতির উপর নির্ভর করে) এবং তারপরে একটি কাপড়ে মুড়িয়ে গরম রাখুন।

(যদি আপনার বিটরুটের সূক্ষ্ম পাতা থাকে, তাহলে ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন, ক্রেপ দিয়ে ভালভাবে শুকিয়ে নিন এবং সূক্ষ্ম স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।

15 মিনিটের পরে, ঢাকনাটি সরান, "পাতা" দিয়ে ক্রিম যোগ করুন এবং কম আঁচে আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এখন তেজপাতা সরিয়ে স্যুপ আবার সিজন করুন। এবার ডিমের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

সমাপ্ত স্যুপটি একটি স্যুপের কাপে রাখুন এবং এর সাথে ডিম পরিবেশন করুন..... আপনার খাবার উপভোগ করুন.....

আমার "দানাদার সবজির ঝোল" এর বেসিক রেসিপি