স্ট্রবেরি এবং Rhubarb টার্ট

ময়দার জন্য ময়দা এবং বেকিং পাউডার মেশান। অন্যান্য ময়দার উপাদানগুলি যোগ করুন এবং আপনার হাত দিয়ে বা হ্যান্ড মিক্সারের ময়দার হুক দিয়ে একটি ময়দার মধ্যে কাজ করুন। ফয়েলে মোড়ানো এবং পরবর্তী ব্যবহার না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রাখুন।

রুবার্ব ধুয়ে ফেলুন, কান্ডের প্রান্তগুলি কেটে নিন এবং 1 সেন্টিমিটার লম্বা টুকরা করুন। স্ট্রবেরি কোয়ার্টার করুন। ম্যাপেল সিরাপ এবং চিনিতে নাড়ুন। ময়দা এবং কর্নস্টার্চ মিশ্রিত করুন এবং এটির উপর চালনা করুন, তারপর সংক্ষিপ্তভাবে নাড়ুন। ওভেনকে 200 ডিগ্রি (বা পরিচলন 180 ডিগ্রি) এ প্রিহিট করুন।

ময়দার দুই তৃতীয়াংশ একটি ময়দাযুক্ত কাজের পৃষ্ঠে (প্রায় 30 সেমি), একটি গ্রীসযুক্ত টার্ট প্যানে রাখুন (প্রায় 28 সেমি ব্যাস) এবং একটি ছোট প্রান্ত টানুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কয়েকবার ছেঁকে নিন। আপনি যদি চান, আপনি কিছু গলিত মাখন দিয়ে নীচে ব্রাশ করতে পারেন (কিন্তু আমি এটি ছেড়ে দিয়েছি)।

ময়দার উপর ফলের মিশ্রণটি বিতরণ করুন এবং এর উপর 20 গ্রাম মাখন ঢেলে দিন। টার্ট প্যানের আকারে একটি ময়দাযুক্ত কাজের পৃষ্ঠে অবশিষ্ট ময়দাটি রোল আউট করুন। প্রায় কাটা. একটি ছুরি বা রাভিওলি / পিজা কাটার দিয়ে 12-14টি স্ট্রিপ। একটি গ্রিডে ফলের উপর স্ট্রিপগুলি ছড়িয়ে দিন, প্রান্তগুলি হালকাভাবে টিপুন।

40 - 45 মিনিটের জন্য তারের র্যাকের মাঝখানের র্যাকে গরম ওভেনে টার্ট বেক করুন। তারপর ছাঁচে ঠান্ডা হতে দিন।

কেকটি স্ট্রবেরির পরিবর্তে রাস্পবেরি দিয়েও সুস্বাদু। আপনি ময়দার গোড়ায় ডেসিকেটেড নারকেল বা গ্রাউন্ড হ্যাজেলনাট ছিটিয়ে দিতে পারেন।