John Myers
বিভিন্ন বিজ্ঞানী অত্যধিক গ্লুটামেট সেবনকে অনেক মানুষের ওজন সমস্যার জন্য দায়ী করেছেন। গ্লুটামেট মস্তিষ্কের বৃদ্ধি নিয়ন্ত্রণকে উদ্দীপিত করে এবং একই সাথে ক্ষুধার কৃত্রিম অনুভূতি তৈরি করে।
সাইট্রিক অ্যাসিড সংরক্ষণকারী হিসাবে
কৃত্রিম সাইট্রিক অ্যাসিড অনেক শিল্প খাদ্যে সংরক্ষণকারী হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সাইট্রিক অ্যাসিড মস্তিষ্কে অ্যালুমিনিয়াম পরিবহন করতে এবং দাঁতের ক্ষতির বিকাশকে ব্যাপকভাবে দূর করতে সক্ষম বলে বলা হয়।
অ্যাসপার্টাম ক্যান্সারের কারণ হতে পারে
বিজ্ঞানীরা স্নায়ু কোষের ক্ষতিকারক প্রভাবকে সুইটনার অ্যাসপার্টামের জন্য দায়ী করেছেন। এটি আলঝেইমারের বিকাশের সাথে জড়িত বলে বলা হয়। কিয়েল বিশ্ববিদ্যালয়ের একজন বিষাক্ত বিশেষজ্ঞ দেখিয়েছেন যে অ্যাসপার্টাম ক্যান্সারের বিকাশে জড়িত হতে পারে। বিজ্ঞানীরা ফর্মালডিহাইড এবং মিথানলকে অ্যাসপার্টেমের বিষাক্ত পচনশীল পণ্য হিসাবে তালিকাভুক্ত করেছেন, যা গুরুতর স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে।
কিছু গবেষণা এমনকি দেখায় যে অ্যাসপার্টামের বর্ধিত ব্যবহার এবং মস্তিষ্কের টিউমার হওয়ার মধ্যে একটি সংযোগ রয়েছে। প্রাসঙ্গিক গবেষণা aspartame আমাদের পাঠ্য পাওয়া যাবে.
সালফারযুক্ত পণ্য আমাদের অন্ত্রের জন্য বিষ
এমন প্রজাতির ব্যাকটেরিয়া রয়েছে যা সালফার খায়। সালফার খাদ্য শিল্পে ওয়াইন, শুকনো ফল বা ম্যাশড আলু উত্পাদন করতে ব্যবহৃত হয়। উপযুক্ত পুষ্টি সহ আক্রমনাত্মক সালফার ব্যাকটেরিয়া অন্ত্রে বাসা বাঁধে। যেহেতু তারা ইস্পাত খেয়ে ফেলতে সক্ষম, তাই তাদের পক্ষে অন্ত্রের দেয়ালগুলিকে ক্ষতিগ্রস্থ করা এবং সেগুলিকে বিট করে খোঁচানো সহজ। কিছু গবেষক এটাকে অসংখ্য অন্ত্রের রোগের প্রধান কারণ হিসেবে দেখেন।
