এশিয়ান টাচ সহ পাম্পকিন স্যুপ

আট কুমড়া, কোর, খোসা এবং পাশা সরান. গাজরের খোসা ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে নিন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। রসুনের লবঙ্গ এবং আদা খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। একটি বড় সসপ্যানে চিনাবাদাম তেল (৪ টেবিল চামচ) গরম করুন, পেঁয়াজ কিউবগুলি রসুনের লবঙ্গ কিউব এবং আদা কিউব দিয়ে জোরে ভাজুন। কুমড়ার কিউব এবং গাজরের টুকরো যোগ করুন, সংক্ষিপ্তভাবে ভাজুন এবং ভেজিটেবল স্টক (4 লিটার) এ ঢেলে দিন। লবণ (1 চা চামচ), হালকা কারি পাউডার (1 চা চামচ), চিনি (1 চা চামচ) এবং গোলমরিচ (½ চা চামচ) দিয়ে সিজন করুন / প্রায় 1 মিনিট রান্না করুন। হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে কাজ করুন, ভালভাবে মেশান এবং নারকেল দুধে (20 মিলি) মিশ্রিত করুন। মাংসের রুটিটি ছোট হীরাতে কেটে নিন, একটি প্যানে তেল দিয়ে বাদামী করুন (400 টেবিল চামচ) এবং স্যুপে যোগ করুন। সবশেষে, মিল থেকে মোটা সামুদ্রিক লবণ (2 বড় চিমটি), কল থেকে রঙিন মরিচ (4 বড় চিমটি), মিষ্টি সয়া সস (2 টেবিল চামচ) এবং সম্বল মানিস (1 চা চামচ) দিয়ে স্যুপটি সিজন করুন। বালসামিক ক্রিম দিয়ে সাজিয়ে এশিয়ান স্টাইলের কুমড়ো স্যুপ পরিবেশন করুন।