মোজারেলা এবং টমেটো সালাদ দিয়ে রোস্টি

আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে কষিয়ে নিন। রসুনের খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। রসুনের লবঙ্গের সাথে গ্রেট করা আলু, লবণ (1 চা চামচ), গোলমরিচ (½ চা চামচ) এবং মরিচের গুঁড়া (¼ চা চামচ) দিয়ে মেশান এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন। একটি প্যানে অলিভ অয়েল (3 - 4 টেবিল চামচ) গরম করুন, ময়দাটি 4 ভাগে ভাগ করুন, তরলটি ছেঁকে নিন এবং চারটি হ্যাশ ব্রাউন করুন, গরম তেলে রাখুন এবং উভয় দিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। সবশেষে, প্রতিটি আলু রোস্টিতে এক টুকরো মোজারেলা রাখুন, ঢাকনা বন্ধ রেখে এটিকে একটু গলতে দিন এবং এক চিমটি মিষ্টি পেপারিকা দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

বসন্ত পেঁয়াজ পরিষ্কার করে ধুয়ে রিং করে কেটে নিন। মোজারেলা ডাইস করুন। টমেটো ধুয়ে, অর্ধেক কাটা, ডালপালা সরান এবং পাতলা wedges মধ্যে কাটা। স্প্রিং অনিয়ন রিং, মোজারেলা কিউবস এবং অলিভ অয়েল (2 টেবিল চামচ) এর সাথে টমেটোর ওয়েজ মেশান। লবণ (½ চা চামচ), গোলমরিচ (½ চা চামচ) এবং মরিচের গুঁড়া (¼ চা চামচ) দিয়ে সিজন করুন এবং 2 বাটিতে ভাগ করুন।

টমেটো অর্ধেক করুন এবং লবণ, অলিভ অয়েল এবং ইতালীয় হার্বস দিয়ে সিজন করুন এবং আলু হ্যাশ ব্রাউন দিয়ে পরিবেশন করুন। টমেটো সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।