Zdrava jer…
Ova veganska supa od paradajza je prokleto ukusna, ali se i brzo pravi. U zavisnosti od vašeg ukusa, možete ga oplemeniti različitim začinima.
Sastojci za 4 osobe
Sta ti treba:
- 1600 g krupnog paradajza
- 2 komada crnog luka
- 4 ŽLIKE Paradajz paste
- 4 KAŠICE Biljno ulje
- 500 ml čorbe od povrća
- 200 ml kokosovog mlijeka
- Šaka svježeg bosiljka
- so
- biber
priprema
- Luk. Ogulite i nasjeckajte luk.
- Biljno ulje, crni luk, paradajz pasta, komadići paradajz. U veliki lonac stavite biljno ulje i zagrijte. Dodajte luk i dinstajte dok ne postane proziran. Dodajte paradajz pastu. Dodajte komadiće paradajza i pirjajte nekoliko minuta.
- Dodajte juhu od povrća. Prelijte juhom od povrća i dinstajte na laganoj vatri oko 15 minuta.
- Kokosovo mleko, so, biber, bosiljak. Pasirajte paradajz supu. Zatim dodajte kokosovo mlijeko i začinite. Ponovo dobro promiješajte. Poslužite sa svježim bosiljkom.
SAVET: Uz paradajz supu možete poslužiti odlične pečene bagete ili krutone.