John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- Zelena supa svježa
- 3 luk
- 6 Klinčići
- 700 ml Suvo belo vino
- 1 L Riblji fond
- 2 Lovorov list
- 6 Bobice smreke
- 1 tsp Crni biber u zrnu
- 300 g Lukovice komorača
- 2 Luk-luk
- 150 g Brašnasti krompir
- 30 g puter
- 250 ml Bujon
- Šafran niti
- so
- 6 stabljika Estragon
- 200 g krema
- Beli biber
- 4 tbsp Pernod
- 6 Vrećice
- Samfir, morsko zrno, morske šparoge, morski komorač, talina stakla
instrukcije
- Narežite zelje za supu, ogulite luk i pospite karanfilićem. Zatim smanjite na pola sa vinom, temeljcem, lovorovim listom, smrekom i biberom u zrnu. Na maslacu prodinstajte ljutiku, dodajte komorač narezan na kockice i krompir. Sve kuhajte na pari dok ne omekša. Konce sarana natrljajte solju i ostavite da se namaču u vrućoj vodi, a estragon sitno nasjeckajte. Procijedite juhu. Smjesu komorača i krompira sitno izgnječite i procijedite kroz sito. Dodajte u čorbu sa mešavinom šafrana i vrhnjem. Začinite po ukusu biberom i pernodom. Zapržite kapice sa obe strane. Ukrasite samfirom
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 66kcalUgljikohidrati: 2.1gProteini: 1.5gMast: 4.7g
