John Myers
sadržaj
show
Sastojci
Prilog - povrće iz woka
- 1 Pregršt Mahunarka zamrznuta
- 2 Štapovi celer
- 400 g Gomila šargarepe
- 1 brokule
- 1 Crvena paprika
- 1 tikvica
- 50 g susam
- 1 tbsp sezamovo ulje (ostatak)
- Sol, gurmanski biber po ukusu
- 1 litar voda
- 1 tsp so
instrukcije
- 1. vezicu šargarepe očistite, ogulite i narežite na štapiće. Paprike očistiti i iseći na krupnije komade. Brokule uklonite listove, podijelite na cvjetiće i ogulite stabljike, narežite na komadiće. Tikvice operite, osušite i narežite na kockice. Odrežite krajeve korijena celera i narežite na komade.
- Uzmite šerpu i ulijte vodu u nju. Posolite i blanširajte mahune, štapiće šargarepe, komadiće celera, cvetove brokule i komade stabljike u kipućoj vodi oko 3 minuta. Zatim sve sipajte u cediljku, prelijte hladnom vodom i ostavite da se ocijedi.
- Izvažite semenke susama i stavite ih u šerpu bez dodavanja masnoće. Ovdje se peče na niskoj temperaturi/temperaturi. Zatim izvadite i ostavite da se ohladi na tanjiru.
- U woku zagrijte susamovo ulje i u njemu prvo popržite kockice tikvica i bibera. Zatim dodajte pripremljeno povrće i pržite oko 5 minuta na srednjoj vatri/temperaturi uz stalno mešanje. Zatim pospite prženim susamom i poslužite.
