John Myers
sadržaj
show
Sastojci
- 100 g Jezgra oraha
- 75 g bijeli hljeb
- 5 Stabljike majčina dušica
- 100 g Rendani Gauda
- 3 tbsp + 30 g putera
- 800 g Svinjska reza
- 800 g Krumpir
- 1 Karfiol, cca. 800 g
- Sol, crni papar
- 2 tbsp Pročišćeni puter
- 30 g brašno
- 250 ml mlijeko
- 250 ml Biljna juha
- Rendani muškatni oraščić
- 1 gomilu Peršun sa ravnim listom
instrukcije
- Orahe sitno nasjeckajte. Hleb sitno izmrviti. Listove majčine dušice otrgnuti i iseckati, sve umesiti sa sirom i 2 kašike putera. Filete operite, osušite i isecite na 8 medaljona.
- Operite krompir i kuvajte ga u vodi oko 20 minuta. Karfiol očistiti, iseći na sitne cvjetiće i kuhati u posoljenoj kipućoj vodi oko 10 minuta. U tiganju zagrijte 2 žlice pročišćenog putera i pržite meso 1-2 minute sa svake strane. Začinite solju i biberom. Stavite na lim za pečenje (ili posudu za pečenje), po vrhu rasporedite smjesu od mrvica i lagano pritisnite. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni (električni šporet: 200°C, konvekcija: 175°C) oko 12 minuta.
- Karfiol ocijedite i ocijedite na cjediljci. Zagrijte 2 kašike putera i u njemu pržite karfiol oko 5 minuta. Krompir ocijedite, operite, ogulite i ostavite na toplom.
- Otopite 30 g putera, pospite brašnom i znojite. Deglazirajte mlijekom i temeljcem i kuhajte uz miješanje. Začinite po ukusu solju, biberom i muškatnim oraščićem. Operite i nasjeckajte peršun i umiješajte u sos. Sve rasporedite na tanjire i poslužite.
ishrana
Posluživanje: 100gKalorije: 150kcalUgljikohidrati: 9gProteini: 9.3gMast: 8.5g
