John Myers
contingut
show
Ingredients
Per al vapor:
- 4 petit Cebes, vermelles
- 2 talla mitjana Grans d'all, frescos
- 10 g Gingebre, fresc o congelat
- 1 petit Pastanaga
- 50 g Plàntules de mangosta, fresques
- 2 cda oli de gira-sol
- 30 g Fideus de vidre, secs, Xina, (tipus espaguetis)
- 2 petit Pebrot (s), vermell, fresc o congelat
- 80 g Aigua
- 1 culleradeta Brou de pollastre, brou Kraft
Per al vestit:
- 4 cda Kecap Tim Ikan
- 1 cda Vinagre, negre, xinès
- 1 Llima, només el suc d'ella
- 3 cda suc de taronja
- 3 cda Brou, de cocció al vapor
- 2 cda Salsa primaveral, Xina
- 1 culleradeta Sucre, fi, blanc
Per guarnir:
- Meló meló, tallat a trossos
- Llavors de sèsam, blanques
- Els bitxos vermells fregits
instruccions
preparacions:
- Deixeu que les gambes es descongelin al paquet. Tapeu i peleu les cebes petites i els grans d'all pels dos extrems. Talleu les cebes a trossos petits. Premeu els grans d'all. Rentar i pelar el gingebre fresc. Ratlleu la quantitat necessària amb un ratllador fi. Col·loqueu les cebes, l'all i el gingebre en un bol més gran.
- Rentar la pastanaga, tallar els dos extrems, pelar, pelar tires aprox. 8 cm de llarg amb el pelador 16 i poseu-los a punt. Esbandiu bé les plàntules de mongetes i cuineu-les al vapor durant 1 minut. Esbandiu amb aigua freda i escorreu bé, després repartiu-ho en un plat de servir.
Els fideus de vidre:
- Coure els fideus de vidre en aprox. 300 g d'aigua salada durant 4 - 6 minuts (observeu les instruccions de cocció a l'envàs!). Afegiu les tires de pastanaga a l'últim moment. Colar i tallar a trossos més petits amb unes tisores.
Oli de bitxo:
- Escalfeu l'oli de gira-sol en una paella, hi fregiu-hi els pebrots vermells (no deixeu que es tornin negre!), Retireu-ho. Aboqueu l'oli calent sobre les cebes, els alls i el gingebre. Afegiu-hi els fideus de vidre, barregeu-ho tot bé i repartiu-ho per les plàntules de mung.
Per guarnir:
- Per guarnir un d'un meló meló, feu retalls, peleu i talleu-lo a trossos. Col·locar al bol de servir. Finalment, poseu els llagostins descongelats en un colador i poseu-los al vapor de color rosa sobre una mica d'aigua amb tapa. A continuació, col·loqueu els fideus de vidre.
Mostra l'hora:
- Barregeu els ingredients per a l'amaniment i aboqueu-los sobre els fideus de vidre i les gambes. Decorar i servir a temperatura ambient.
accessori
- Kecap Tim Ikan: Kecap Tim Ikan: una salsa de soja suau, fosca i picant malta
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 17kcalHidrats de carboni: 3.4gProteïna: 0.4gGreix: 0.1g
