John Myers
contingut
show
Ingredients
Tomàquet Quinoa
- 150 g Quinoa
- 0,5 Taronja, suc i ratlladura
- 1 Escalunya, tallada a daus fins
- 2 Grans d'all, ben picats
- 1 groc Pebrot, tallat en anelles fines
- 1 cda Sucre de canya cru
- 500 ml Pureed tomàquets
- 0,5 grup Julivert de fulla, ben picat
- Sal
- Pebre
- Oli
Rotllets de pastanaga picada
- 350 g Vedella mòlt
- 2 petit Pastanagues
- 1 viciat Rotllets remullats amb llet
- 2 Grans d'all, ben ratllats
- 1 cda Mostaza Dijon
- 0,5 grup Julivert de fulla, ben picat
- 1 branqueta Farigola, les fulles arrencades
- 1 Ou
- 8 rodanxes Cansalada
- Sal
- Pebre
- Oli
instruccions
Tomàquet Quinoa
- Escalfeu una mica d'oli en una cassola i hi sueu l'escalunya, l'all i el pebrot. A continuació, afegiu-hi la cullerada de sucre de canya cru i deixeu-ho caramelitzar. A continuació, afegiu-hi la quinoa i deixeu-ho rostir uns minuts tot remenant.
- A continuació, desglacem amb el suc de taronja i el puré de tomàquet, portem a ebullició una vegada i després encenem el foc a la temperatura més baixa possible. Rectifiquem de sal i pebre i després tapem i deixem en remull uns 20 minuts.
- Després de 20 minuts, el líquid s'ha d'absorbir gairebé completament. Salpebreu de nou al gust i afegiu-hi el julivert i la ratlladura de taronja.
Rotllets de pastanaga picada
- Poseu la carn picada en un bol. Ratlleu les dues pastanagues. Premeu el rotllo i afegiu-lo també. Ara afegim l'ou, l'all ratllat, la mostassa, el julivert i la farigola. Rectifiqueu de sal i pebre i pasteu-ho tot molt bé.
- Ara formeu rotllos petits i gruixuts de la barreja i emboliqueu sempre un rotlle amb una llesca de cansalada. Escalfeu una mica d'oli en una paella i hi fregiu-hi els rotllets per tots els costats fins que estiguin cruixents.
acabar
- Col·loqueu un llit de quinoa en un plat i poseu-hi els rotllets.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 195kcalHidrats de carboni: 4.5gProteïna: 15gGreix: 13.1g
