John Myers
contingut
show
Ingredients
pels pardals
- 400 g Farina
- 4 Ous de gamma lliure
- 0,25 L Aigua tèbia
- 0,5 culleradeta Sal aromatitzada amb bitxo
per les gambes
- 8 Gambes fresques
- 1 Dent d'all
- 1 culleradeta Oli d'oliva
per la salsa de formatge
- 0,125 L Brou de verdures líquid
- 0,125 L crema
- 150 g Doble crema de formatge
- Parsament
- Salsa Worcestershire
instruccions
- pels pardals. Batre els ous amb la farina tamisada, afegir sal i aigua fins que la massa sigui viscosa. Continueu batent fins que la massa comenci a fer bombolles, deixeu-la reposar 10 minuts. Ara frega la massa a través d'un colador d'espaetzle amb aigua calenta i cuina fins que els pardals nedin a la part superior, després traieu-la amb una paleta ranurada - deixeu-la degotar breument.
- Per als llagostins, peleu els alls i els talleu a rodanxes, escalfeu una mica d'oli a la paella i escalfeu els alls amb les gambes.
- per a la salsa; Poseu el brou de verdures a la cassola on s'han sofregit els llagostins i deixeu-ho bullir. Afegiu-hi el formatge i la nata i es foneu lentament, refineu-ho amb julivert i amaniu-ho amb salsa Worcester.
- Ara serviu els spaetzle amb salsa i gambes. Molt saborós per al primer intent... només després la cuina semblava un camp de batalla.
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 340kcalHidrats de carboni: 43gProteïna: 9.2gGreix: 14.5g
