Pit de pollastre amb bolets frescos (baix en carbohidrats)

1.) Renteu el pit de pollastre, assequeu-lo i fregiu-lo amb 1 cullerada d'oli de coco, rectifiqueu-ho de sal i pebre. 2.) Escalfeu 1 cullerada d'oli de coco, sofregiu l'escalunya picada amb els daus de pernil. Netejar i tallar els bolets. Afegir a l'olla. Ho deixem coure durant 10 minuts. Afegiu la crema fresca, condimenteu. Damunt amb julivert picat. Servint. Per a mi hi ha el plat sense patates fregides, (dieta baixa en carbohidrats) Per al meu marit i el meu nét hi ha patates fregides fresques. D'aquí la imatge de les patates jaqueta. Possiblement una amanida verda fresca amb ella ......