Els cubs de gel són blancs al nucli: per què?

Per què els glaçons són blancs al nucli?

Sobretot a l'estiu, els glaçons són un refresc perfecte per a moltes persones. Si us fixeu bé, però, notareu que els petits blocs mai són completament transparents, però per què?

• En el seu estat natural, l'aigua sempre s'enriqueix amb oxigen i altres gasos.
• El nucli blanc del cub de gel són petites bombolles d'aire que pertorben l'estructura cristal·lina de l'aigua congelada.
• Si col·loqueu una safata de glaçons plena d'aigua al compartiment del congelador, primer l'aigua començarà a congelar-se a la superfície.
• Perquè l'aigua congelada adquireixi la seva estructura cristal·lina i translúcida, l'aire que conté es pressiona cap avall.
• A poc a poc, els costats dels glaçons també es congelen i l'aire s'acumula al nucli.
• Aquí ja no ho pot evitar i per tant pertorba l'estructura cristal·lina del gel. Això fa que l'aigua congelada sembli blanca.

Com fer glaçons de gel transparents?

Amb un senzill truc podeu fer glaçons de gel transparents sense nucli blanc:

• Si bulleu l'aigua primer, l'aire que hi ha atrapat s'escapa.
• Deixeu que l'aigua es refredi i després aboqueu-la al motlle de glaçons.
• Després d'unes hores al congelador, podeu meravellar-vos amb glaçons de gel completament clars.