John Myers
contingut
show
Ingredients
Per a la marinada:
- 0,5 Ceba vermella tallada a daus
- 1 gran Gran d'all picat
- 2,5 cda oli de sèsam
- 2 cda Crema de cacauet
- 4 es converteix Pebre negre del molí
- 2 culleradeta Pebre vermell espanyol en pols, fumat
- 1 culleradeta Barreja de condiments Harissa
- 350 g Filet de pit de pollastre
Per a la cobertura de feta i pera:
- 0,5 Porro
- 3 gran Xampinyons marrons
- 0,5 Ceba vermella
- 2 cda Oli vegetal
- Sal, pebre de color del molí
- 3 cda Suc de llimona acabat d'esprémer
- 100 g feta
- 1 Pera
- 1 Ou
- 2 cda Barreja de 8 herbes congelades
- 2 cda Avellanes mòltes
- 1 cda Pa ratllat
- 1 culleradeta garam Masala
- 1 culleradeta Pebre vermell dolç
- 1 pessigar Xili en pols
- 1 pessigar Piment
- 1 pessigar Pebre de llimona
instruccions
- Per a la marinada, barregeu daus de ceba i all, oli, crema de cacauet i espècies fins a obtenir una pasta. Esbandiu el pit de pollastre, assequeu-lo, elimineu el greix i els tendons. Remeneu-ho a la meitat una vegada d'amplada i barregeu-ho bé amb la marinada. Tapa i deixa reposar a la nevera durant aproximadament una hora.
- Mentrestant, netejar i rentar el porro i tallar-lo a rodanxes fines. Netejar i tallar els bolets a daus. Peleu la ceba i talleu-la a daus. Escalfeu l'oli en una paella i hi fregiu-hi les verdures. Amaniu amb una mica de sal, pebre i 2 cullerades de suc de llimona. Continueu fregint durant aprox. 5 minuts, després deixar refredar completament.
- Preescalfeu el forn a 180 graus (calor superior i inferior). Triturar o ratllar finament la feta, transferir-la a un bol. Peleu la pera, talleu-ne el cor i la pera a daus. Afegiu-hi el formatge feta i regeix amb el suc de llimona restant. Afegiu ou, herbes, avellanes, pa ratllat i espècies, barregeu aproximadament.
- Afegiu les verdures refredes a la barreja de feta i remeneu-ho tot bé fins que es formi una massa homogènia, torneu-ho a condimentar amb sal i pebre, deixeu-ho macerar un moment.
- Escalfeu una paella i sofregiu breument els filets de pit de pollastre per tots els costats, afegiu-hi una mica de sal (no cal afegir més oli). Treure, posar en una safata de forn. Cobriu tot el voltant amb la barreja de feta i premeu cap avall. Coure al forn uns 25-30 minuts i serviu.
- El vaig servir amb tàlers d'arròs de coco, una amanida verda amb filets de taronja i una salsa de mango i cacauet. Receptes per als tàlers d'arròs de coco i el bany al meu KB.
- Guarniments: Tàlers d'arròs de coco cruixents
- Dip picant de mango i cacauet
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 263kcalHidrats de carboni: 6.3gProteïna: 17gGreix: 18.8g
