John Myers
contingut
show
Ingredients
Per condimentar:
- 2 petit Ceba vermella
- 1 Ceba
- 2 cda oli de sèsam
- 100 g col xinesa
- 4 mida Pastanagues
- 100 g Pèsols congelats
- 750 ml Brou de verdures calent
- 4 cda Crema de cacauet
- 1 Mànec
- 3 cda Alfàbrega tailandesa congelada, botiga asiàtica, la vaig comprar fresca, picada i congelada
- 2 Cebes de primavera
- 2 culleradeta Curry tailandès en pols
- Sal
- 5 es converteix Pebrot cubeb del molí
- 1 pessigar Pebre de Caiena
- 1 culleradeta Cúrcuma
- 1,5 culleradeta Garam Masala, barreja de condiments asiàtics
- 1 culleradeta sucre morè
Per refinar:
- 1 cda Melmelada de llimona
instruccions
- Peleu i trossegeu les cebes. Escalfeu l'oli de sèsam en una paella, sofregiu-hi la carn picada i les cebes durant 7-10 minuts, fins que la carn picada quedi esmicolada i les cebes translúcides. Mentrestant, netegeu, renteu i escorreu la col xinesa, després talleu-la a tires. Netejar i pelar les pastanagues. Segons el gruix, es talla per la meitat i es talla a rodanxes.
- Afegiu la col, les pastanagues i les pastanagues a la carn picada i sofregiu-ho durant 5 minuts, afegiu-hi el curri en pols i deixeu-ho rostir durant 2-3 minuts tot remenant. Desglaçar la cassola amb el brou de verdures calent i portar a ebullició. Salpebreu amb una mica de sal, pebre cubeb, pebre de caiena, cúrcuma, garam masala i sucre. Cuini a foc mitjà durant uns 20 minuts, remenant de tant en tant.
- Peleu el mango, traieu la polpa de la pedra i talleu-lo a daus. Netejar i rentar les cebes tendra i tallar-les a rodanxes. Deixeu tots dos a un costat. Just abans d'acabar el temps de cocció, afegiu la crema de cacauet a la paella i deixeu-la fondre. Incorporeu el mango tallat a daus, l'alfàbrega tailandesa i els anells de ceba tendra i escalfeu-ho breument. Torneu a ajustar amb les espècies i refinar amb la melmelada de llimona. L'arròs hi va bé. Diverteix-te cuinant :-).
Nutrició
Atenció: 100gCalories: 158kcalHidrats de carboni: 3.2gProteïna: 8.3gGreix: 12.6g
