Bella Adams
La vitamina C (àcid ascòrbic) és una vitamina soluble en aigua. La vitamina C és important per al creixement i la renovació de les cèl·lules dels teixits, les genives, els vasos sanguinis, els ossos i les dents, afavoreix l'absorció del ferro pel cos i accelera la recuperació. Els seus beneficis i valor són molt alts en la protecció contra les infeccions. Actua com a estimulant per al llançament de processos immunitaris.
El requeriment diari de vitamina C
La necessitat diària de vitamina C d'una persona depèn de diversos factors: edat, sexe, embaràs, condicions climàtiques i mals hàbits. La dosi mitjana diària de vitamina C és de 70-100 mg.
Els beneficis de la vitamina C
L'àcid ascòrbic és un participant actiu en diversos processos del cos, però el cos no pot sintetitzar la vitamina per si sol, per la qual cosa és important menjar aliments rics en vitamina C o prendre complexos de farmàcia.
Funcions principals de la vitamina C:
- Ajuda al cos a sintetitzar la proteïna col·lagen, que és la base dels músculs, els ossos, el cartílag, els vasos sanguinis, la pell i tots els teixits corporals.
- Accelera els processos de regeneració (curació) de ferides.
- És una vitamina antiestrès: sota l'estrès de qualsevol naturalesa, les seves reserves s'esgoten ràpidament.
- Això afecta principalment a les persones que fumen, beuen alcohol i pateixen obesitat. El nivell de vitamina C a la sang és un marcador (indicador) de salut (Journal of Preventive and Alternative Medicine Seminars).
- Protegeix contra infeccions víriques i bacterianes: estimula la formació de cèl·lules immunitàries, interferó i anticossos. L'ús de vitamines redueix la durada de les infeccions víriques respiratòries agudes en un 23% (Zakharova IM, Skorobogatova EV Deficiència de vitamines en nens: possibilitats modernes de correcció // Consillium medium. – 2004, Vol. 6, No. 3) i viceversa, La deficiència de vitamina C condueix a la supressió immune. Una quantitat suficient de vitamina C pot prevenir el risc de complicacions com la pneumònia i les infeccions pulmonars.
- Protegeix el colesterol "bo" de l'oxidació, ajuda a reduir el nivell de colesterol "dolent" i prevé el desenvolupament de l'aterosclerosi. Les persones amb un alt contingut de vitamina C a la seva dieta tenien un 42% menys de risc d'ictus que les persones amb una deficiència de vitamina C a la seva dieta (American Journal of Clinical Nutrition, gener de 2008, núm. 87, pàg. 64-69).
- Protegeix el colesterol "bo" de l'oxidació, ajuda a reduir el nivell de colesterol "dolent" i prevé el desenvolupament de l'aterosclerosi. Les persones amb alts nivells de vitamina C a la seva dieta tenien un risc un 42% menor d'ictus que les persones amb manca de vitamina C a la seva dieta (American Journal of Clinical Nutrition, gener de 2008, #87, pàg. 64-69).
- És un potent antioxidant: una molècula de vitamina C dóna 1 o 2 electrons a un radical lliure i el fa inactiu. Se sap que els radicals lliures causen prop de 100 malalties, com ara inflamació, cor, vascular, ocular, diabetis tipus 2, càncer i envelliment prematur. Protegeix l'ADN del dany dels radicals lliures, bloqueja la formació de nitrosamines cancerígenes a partir dels nitrats (molts nitrats estan continguts en el fum de la cigarreta) i redueix el risc de formació de tumors.
Signes de deficiència de vitamina C
El primer signe és l'aparició de línies vermelles aspres a la part inferior de la llengua.
El segon signe són taques i fins i tot grups de petits punts vermells o escates a la pell de les espatlles. A més, presta atenció a les genives que sagnen en rentar-te les dents i en mastegar aliments sòlids. La vitamina C és poc absorbida per les persones grans o aquelles que han tingut malalties greus.
En aquests casos, s'han d'afegir a la dieta del pacient aliments naturals rics en vitamina C.
Quins aliments contenen vitamina C
- cítrics
- kiwi
- grosella negra
- arròs
- rosa mosqueta
- julivert
- pebrot
- coliflor i col blanca
- La vitamina C es troba a la ceba verda, l'alceta, els tomàquets, els cogombres, les patates i les carbasses.
