John Myers
contingut
show
Ingredients
Tires de filet de pit de pollastre:
- 300 g 1 filet de pit de pollastre fresc
- 75 g 1 Ceba
- 1 Pebrot vermell
- 2 cda oli de gira-sol
- 1 culleradeta Curry suau en pols
- 2 grans pessics Sal marina gruixuda del molí
- 2 grans pessics Pebre colorit del molí
- 8 cda Crema de cuina
- 4 cda Llet
Bròquil:
- 550 g / netejat aprox. 400 g 1 bròquil
- 1 litre Aigua
- 1 culleradeta Sal
- 1 culleradeta Brou de verdures instantani
- 2 grans pessics Sal marina gruixuda del molí
Bessons: (patates petites i ceroses)
- 400 g (10 peces) Patates (triplets) / 10 peces
- 1 culleradeta Sal
- 1 culleradeta Cúrcuma mòlta
Servir:
- 2 Mini tomàquet romà de vinya
- 2 Stalk Julivert
instruccions
Tires de filet de pit de pollastre:
- Rentar el filet de pit de pollastre, assecar-lo amb paper de cuina i tallar-lo a tires. Peleu la ceba, talleu-la per la meitat i talleu-la a tires / muntar a part. Netejar i rentar el bitxo, tallar-lo a la meitat longitudinalment i tallar-lo a tires fines. Escalfeu oli de gira-sol (2 cullerades) en una paella, sofregiu-hi enèrgicament les tires de filet de pit de pollastre / sofregiu-hi, afegiu-hi les tires de ceba amb les tires de pebrot i sofregiu enèrgicament. Amaniu amb curri suau en pols (1 culleradeta) i sal marina gruixuda del molí (2 pessics grans) i pebre de color del molí (2 pessics grans), desglaceu amb la nata de cuina (8 cullerades) i la llet (4 cullerades) i tot. és una mica cremós Bullir / deixar reduir.
Bròquil:
- Tallar/netejar el bròquil en floretes. Ompliu una cassola amb aigua salada (1 litre d'aigua / 1 culleradeta de sal) i brou de verdures instantani (1 culleradeta) i col·loqueu el vapor al damunt. Poseu les floretes de bròquil al vapor, tanqueu amb una tapa, coeu-ho tot al vapor durant uns 10 minuts i finalment amaniu el bròquil amb sal marina gruixuda del molí (2 pessics grans).
Bessons: (patates petites i ceroses)
- Peleu els triplets, renteu-los, coeu-los en aigua salada (1 culleradeta de sal) amb cúrcuma mòlta (1 culleradeta) durant uns 20 minuts i escorreu-los.
Servir:
- Serviu el filet de pit de pollastre tallat a rodanxes amb bròquil i tres bessons, guarnit cadascun amb mig tomàquet petit i una branca de julivert.
