John Myers
contingut
show
Ingredients
Els papers d'estiu
- 20 Làmines de massa d'arròs
- 1 Cogombre
- 200 g Fideus de vidre
- 1 grup Menta
- 200 g Gambes (cuites)
- 1 Enciam
Per a la salsa
- 4 cda Mantega de cacauet / mantega
- 2 cda Salsa de soja
- 1 cda Salsa sriracha
- 1 llimes
instruccions
Prepareu la salsa
- Poseu la mantega de cacauet, la salsa de soja, la salsa Sriracha i el suc d'una llima en un bol petit i remeneu fins que es formi una pasta homogènia.
Preparació dels rotllets d'estiu
- Talleu el cogombre a quarts longitudinalment. Talleu els quarts individuals longitudinalment en tires fines. Cuini i escorreu els fideus de vidre segons les instruccions del paquet. Arranqueu les fulles de menta de les tiges, renteu-les i assequeu-les. Separeu unes quantes fulles de l'enciam, renteu-les, assequeu-les i talleu-les a trossos una mica tan llargs com les tires de cogombre.
Feu panets d'estiu
- Aboqueu aigua en un bol gran. Poseu-hi una làmina de massa d'arròs durant uns 15-20 segons i deixeu-ho en remull. Traieu i col·loqueu 1-2 trossos d'enciam al mig del terç inferior. Col·loqueu 2 tires de Gruken i un parell de fideus d'arròs per sobre. Col·loqueu unes quantes fulles de menta just a sobre. Igualment 2-3 gambes. Ara doblegueu l'extrem inferior de la làmina de massa d'arròs. A continuació, doblegueu els costats. Enrotlleu amb força de baix cap amunt. Submergiu-lo amb la salsa de cacauet si voleu. Bon apetit!
