Fideus de verdures amb salsa bolonyesa

Rentar el carbassó i les pastanagues i després tallar-los a tires amb un tallador econòmic o en espiral, reservar.

Escalfeu l'oli en una paella, sofregiu la carn picada i les cebes fins que estiguin cruixents, afegiu-hi la pasta de tomàquet i rostiu-hi amb ella. Ara s'hi afegeixen els tomàquets picats i després es porta tot a ebullició una vegada, després es torna a coure a foc lent durant uns 10 minuts a foc lent. Afegeix les espècies... Has de decidir tu mateix la quantitat, perquè els gustos són diferents.

Mentre la salsa bull a foc lent, escalfeu l'oli de les verdures. Posar les tires de pastanaga i carbassó a la paella i sofregir durant aprox. 5 minuts. Aquí també, el teu gust personal decideix si vols que les verdures siguin més fermes o més suaus... així que només has de provar-ho entremig. Salpebrem les verdures, posem en un plat i cobrim amb la salsa.