John Myers
Paghimo og jam sa imong kaugalingon: Paggamit og airtight mason jar
Aron ang jam magpabilin sa dugay nga panahon, ang mga tadyaw kinahanglan nga ma-sealed sa hangin. Ang lainlaing klase sa baso ang angay alang niini. Atong ipakita kanimo kung unsa sila.
- Mga garapon sa Mason: Kini ang mga klasiko nga nagsiguro sa usa ka seal sa hangin nga adunay usa ka singsing nga goma ug mga clasps sa metal.
- Apan, ang naulahi gikuha pag-usab human sa pagpabukal. Bisan pa, mahimo ra nimo gamiton kini nga mga tadyaw alang sa pagpreserba, kung dili, ang tabon dili magkupot.
- Screw-top jars: Kini nga yano nga mga banga popular tungod kay kini dali nga moabli ug mosira. Mahimo usab nimo gamiton ang linuto nga mga banga gikan sa ubang mga pagkaon ug dili kinahanglan nga mopalit ug bag-ong mga banga alang niini.
- Clip-on nga mga garapon: Uban niini nga mga banga, imong gihiusa ang airtight sealing (rubber ring) nga adunay praktikal nga pagbukas (clip).
Tipigi ang homemade jam sa hustong paagi
Kon imong gipuno ang homemade jam ngadto sa airtight nga mga sudlanan, kinahanglan nimo nga tipigan kini sa hustong paagi. Ipakita namon kanimo kung unsa ang kinahanglan nimong mahibal-an.
- Labing maayo nga tipigan ang hermetically sealed mason jar sa usa ka mangitngit ug bugnaw nga dapit, nga ang temperatura nagpabilin nga makanunayon. Ang mga silong ilabinang maayo alang niini.
- Sa higayon nga maablihan ang jam, kinahanglan nimo nga ibutang kini sa refrigerator. Nagpabilin kini nga presko didto.
- Sa panguna, ang mosunod magamit: Kung gitipigan sa hustong paagi, ang wala maablihan, dili masudlan sa hangin nga jam dali nga molungtad sa daghang mga bulan, usahay bisan mga tuig. Kung ang jam mahimong agup-op, dili na nimo kini kan-on.
Ang presko nga prutas angay alang sa homemade jam
Labing maayo nga mogamit ug presko nga prutas o utanon para sa imong homemade jam tungod kay mas lab-as ang lami niini pagkahuman.
- Siguruha nga ang mga prutas hinog na, kung dili, adunay peligro sa usa ka mapait nga lami. Susiha kini sa dili pa magluto.
- Ang frozen nga prutas ug utanon angay usab nga tipigan, apan kasagaran mas pait ang lami. Bisan pa, tungod kay kini usa ka butang sa lami, mahimo usab nimo sulayan kini nga mga prutas ug utanon.
- Mubo nga sulat: Sa dili pa ipreserba, ang prutas kinahanglan nga hingpit nga ma-defrost.
jelly o jam? Kinahanglan nimong tagdon kini
Mahimo nimong pilion ang jelly o jam sa panahon sa canning. Sa tinuud, duha ka lainlaing mga variant ang angay alang niini.
- Jam: Ang kinahanglan nimong buhaton mao ang pagbukal sa prutas ug pagkutaw og maayo. Depende kung unsa ka daghang prutas ang gusto nimo sa jam, mahimo usab nimo nga magtrabaho ang masa nga gamay gamit ang hand blender.
- Jelly: Alang sa jelly, ang masa mahimo nga walay mga piraso sa prutas. Busa, kinahanglan nimo nga hingpit nga dugmokon ang prutas sa panahon sa proseso sa pagluto sa kaldero gamit ang immersion blender. Sugyot: Mahimo nimong tugotan ang masa nga moagi sa usa ka sieve pagkahuman alang sa kagawasan gikan sa mga piraso. Sa tinuud, kini usab nagtugot kanimo sa pagdakop sa gagmay nga mga lugas, sama sa gikan sa mga raspberry.
Paghimo og jam sa imong kaugalingon: Hatagi'g pagtagad ang husto nga ratio
Kung nagpreserbar, hinungdanon ang husto nga ratio tali sa prutas ug pagpreserbar sa asukal. Ang ratio nga kinahanglan nimong gamiton gisulat sa packaging.
- Kasagaran kini giluto sa ratio nga 2: 1. Nga nagpasabut nga kinahanglan nimo ang mga 1 ka kilo nga prutas ug 500 ka gramo sa pagpreserbar sa asukal.
- Labing maayo nga lutoon una ang prutas ug dayon idugang ang nagpreserbar nga asukal sa nagbukal nga prutas nga masa. Sagola sa hingpit ang jam sugar ug pabukala pag-usab ang tibuok butang.
Kanus-a andam ang jam?
Mahimo nimong gamiton ang usa ka gamay nga limbong aron mahibal-an kung andam na ba ang homemade jam o dili.
- Pagkuha og gamay nga kutsara ug gamay nga plato.
- Ibutang ang gamay nga sagol nga prutas sa plato ug pabugnawa kini sa makadiyot.
- Dayon ipataas ang plato ug kupti kini nga patayo. Nagdagan ba ang jam? Unya makaluto na siya ug gamay. Lig-on ba kini ug dili gayod modagan o halos dili gayod? Dayon andam na kini alang sa canning.
