John Myers
Kaundan
show
Sagol
Mga prawn nga adunay mga uhong sa pula nga curry nga gatas sa lubi sa usa ka wok:
- 320 g Frozen prawns / 14 ka piraso
- 2 tbsp Lemon juice
- 115 g Puti nga uhong
- 75 g 1 Sibuyas
- 50 g Mga sibuyas sa tingpamulak
- 2 Piraso Mga ahos nga ahos
- 10 g 1 ka piraso nga ginger nga gipanitan
- 1 Pula nga sili
- 2 tbsp Lana sa mani
- 200 ml Sabaw sa manok (1 ka kutsarita nga instant nga sabaw)
- 150 ml Gatas sa lubi
- 50 ml cream
- 1 tsp Pula nga curry paste
- 2 dagkong mga kurot Coarse nga asin sa dagat gikan sa galingan
- 2 dagkong mga kurot Mabulukon nga sili gikan sa galingan
- 1 kusog nga pagsabwag Lemon juice
- 1 tbsp Matam-is nga toyo
- 1 tbsp Starch sa tapioca
Dilaw nga basmati nga bugas:
- 75 g Basmati nga bugas
- 275 ml Tubig
- 0,5 tsp Salt
- 0,5 tsp Sa yuta turmeric
Panudlo
Prawns nga adunay mga uhong sa pula nga curry sa lubi
- Ibubo ang hipon nga adunay lemon juice, defrost, hugasan pag-ayo sa ilawom sa bugnaw nga tubig ug uga sa papel sa kusina. Limpyohi/sipilyo ang mga uhong, kuhaa ang tukog, tungaa ug putlon ang matag usa ngadto sa 3 ka piraso. Panit ug tunga ang sibuyas, putlon ngadto sa 3 ka bahin ug tiguma ngadto sa mga piraso. Hinloi ug hugasi ang mga sibuyas sa tingpamulak ug putlon ang diagonal ngadto sa mga singsing. Panit ug maayong pagkahiwa sa mga clove sa ahos ug luya. Limpyohi/i-core ang sili, hugasi ug maayong pagkahiwa. Init ang wok, idugang ang mani sa lana (2 tbsp), init ug fry / stir-fry ang mga piraso sa sibuyas uban sa ahos clove cubes, ginger cubes ug chilli pepper cubes. Idugang ang mga prawn ug iprito kini. Deglaze / ibubo sa sabaw sa manok (200 ml), gatas sa lubi (150 ml) ug cream (50 ml). Timplahan ang red curry paste (1 ka kutsarita) ug idugang ang mga uhong ug mga sibuyas sa tingpamulak. Himoa nga ang tanan nga simmer alang sa approx. 8-10 ka minuto ug timplahan og coarse sea salt gikan sa galingan (2 ka dagkong pinch), colored pepper gikan sa mill (2 ka dagkong pinch), lemon juice (1 strong splash) ug sweet soy sauce (1 tablespoon). Sa katapusan, baga uban sa tapioca starch (1 tbsp) dissolved sa usa ka gamay nga bugnaw nga tubig.
Dilaw nga basmati nga bugas:
- Dad-a ang basmati nga bugas ('75 g) sa asin nga tubig (275 ml nga tubig / ½ kutsarita nga asin) ug ground turmeric (½ kutsarita) hangtod sa pabukal, pukawon ug lutoa sa labing ubos nga lebel sa gibanabana. 20 minutos. Kanunay nga sirado ang taklob!
Pag-alagad:
- Pindota ang basmati nga bugas sa usa ka tasa ug ibutang kini sa plato. Idugang ang mga prawns nga adunay mga uhong sa pula nga curry nga gatas sa lubi ug i-serve uban ang mga tunok.
