John Myers
Kaundan
show
Sagol
Inihaw nga karne sa baboy:
- 1 Inihaw nga baboy loin nga walay bukog nga baboy nga adunay panit 1150 g
- Salt
- Liso sa caraway
- 2 tbsp Butaris (giklaro nga mantekilya)
- 1 Piraso Celery gibanabana. 100 g
- 2 Mga sibuyas gibanabana. 150 g
- 2 Mga carrot mga 200 g
- 2 Mga ahos nga ahos
- Ang tubig sa asin
- 2 tbsp Creme fraiche nga Keso
Bavarian nga repolyo:
- 0,5 Puti nga repolyo gibanabana. 1000 g
- 2 Mga mansanas gibanabana. 300 g
- 2 tsp Salt
- 1 tbsp Liso sa caraway
- 2 litro Tubig
- 3 Mga sibuyas gibanabana. 200 g
- 2 Mga ahos nga ahos
- 1 tbsp Mantikilya
- 3 tbsp Sugar
- 6 tbsp Gaan nga suka sa bugas
Patatas ug bacon dumplings:
- 1 pakete Franconian dumpling dough 750 g
- 100 g Salted nga bacon
- 2 Mga sibuyas gibanabana. 150 g
- 2 tsp Salt
Pag-alagad:
- 4 Mga lindog sa parsley alang sa garnish
Panudlo
Inihaw nga karne sa baboy:
- Hinloi ang celery ug putlon ngadto sa dagkong mga cubes. Panit ug gamay nga dice ang mga sibuyas. Panit ug hinay-hinay nga guntinga ang mga carrots. Panit ang mga clove sa ahos. Hugasi ang crust sinugba, dab uban sa kusina papel, rub kusog sa tanan nga kilid uban sa asin ug caraway liso ug fry kusog sa tanan nga kilid sa usa ka roaster sa mantekilya tambok (2 tbsp). Ang panit kinahanglan nga anaa sa ibabaw sa katapusan. Idugang ang mga utanon (carrot cubes, celery cubes, onion cubes ug ahos cloves) ug igisa kadiyot. Deglaze / ibubo sa tubig (200 ml) ug magluto uban sa taklob sirado sa preheated oven (150 ° C) alang sa gibanabana. 50 minutos. Kuhaa ang taklob ug ipadayon ang pagprito hangtod maporma ang usa ka nindot nga crispy crust. Brush uban sa asin nga tubig matag karon ug unya. Kuhaa ang litson ug putla kini sa dili pa i-serve. Pure ang mga utanon gamit ang hand blender (idugang ang tubig kon gikinahanglan) ug isagol ang crème fraîche.
Bavarian nga repolyo:
- Guntinga ang repolyo ngadto sa gagmay nga mga piraso gamit ang dako, hait nga kutsilyo. Panit ang mga mansanas, kuhaa ang kinauyokan ug grate. Idugang ang asin (2 ka kutsarita) ug mga liso sa caraway (1 tbsp) ug ibubo sa tubig (2 ka litro) ug simmer / pabukala uban ang taklob nga sirado sulod sa mga 30 minutos. Ibubo ang linuto nga tubig ug timplahan og maayo ang asukar (3 tbsp) ug light rice vinegar (6 tbsp). Mix / mix ang tanan nga maayo.
Patatas ug bacon dumplings:
- Dice ang bacon. Panit ug dice ang mga sibuyas. Fry ang bacon sa usa ka pan, idugang ang sibuyas cubes ug fry uban kanila. Himoa nga ang sagol nga bacon ug sibuyas mobugnaw og gamay ug maayo nga isagol sa dumpling dough. Porma ang timpla ngadto sa medium-sized nga dumplings (8 ka piraso) ug ibutang kini sa usa ka dako nga saucepan nga adunay salted water (2 teaspoons) alang sa gibanabana. 25 minutos (ayaw lutoa !!!) ug kuhaa.
Pag-alagad:
- Pag-alagad sa sinugba nga baboy nga adunay sarsa, Bavarian cabbage ug patatas ug bacon dumplings, gidayandayanan sa mga lindog sa parsley. Ang usa ka kusog nga bugnaw nga serbesa mohaum niini.
Nutrition
Pag-alagad: 100gKaloriya: 25kcalMga Carbohidrat: 3.9gProtein: 0.3gTambok: 0.9g
