Inihaw nga Baka nga adunay Rosemary ug Pepper Crust ug Mediterranean Potato Wedges

sinugba nga baka

• Himoa nga ang sinugba nga karne makaabot sa temperatura sa lawak mga 2 ka oras sa dili pa mag-andam.

• Alang sa pagsagol sa panimpla, dugmoka ang paminta, mga lugas sa allspice, asin sa dagat, mga dagom sa rosemary ug mga dahon sa bay sa usa ka lusong. Guntinga ang litson nga adunay maayong katunga niini nga sagol.

• Init ang rapeseed oil sa dako nga pan. Iprito ang sinugba nga karne sugod sa tambok nga bahin sa gibanabana. 10–15 ka minutos. Preheat ang wire rack sa 1st o 2nd shelf level sa oven. Pagbutang sa ibabaw / ubos nga kainit o init nga hangin nga 80 ° C. Ibutang ang usa ka panaksan sa ilawom sa wire rack aron makuha ang mga juice.

• Ibutang ang seared roast beef sa wire rack ug lutoa. Gibana-bana nga 1 ka oras nga oras sa pagluto ang gilauman matag 500 g nga sinugba nga karne. Labing maayo nga gamiton ang usa ka thermometer sa karne aron masukod ang temperatura sa kinauyokan. Alang sa English ang kinauyokan nga temperatura kinahanglan nga 5 ° C, alang sa medium nga 60-62 ° C. Ibutang ang mga plato sa hudno mga 10 minutos sa dili pa magsilbi aron kini nindot ug init.

Mediteranyo nga patatas nga wedges

• Alang sa mga wedges sa patatas sa Mediteranyo, hugasi ang mga patatas, uga kini, putlon sa tunga ug putlon ang mga wedge nga adunay panit.

• Ipakaylap ang mga patatas nga wedges sa maayong pagkabuhat nga tinadtad nga ahos ug rosemary sprigs sa usa ka lata. Timplahan og asin ug paminta ug isablig sa liso sa kalabasa ug lana sa oliba. Lutoa ang mga patatas nga wedges sa tunga nga estante sa taas / ubos nga kainit (200 ° C) sa mga 50 minuto.

snap sa asukal

• Limpyohi ang sugar snap peas. Panit sa ahos clove ug putlon ngadto sa mga hiwa. Init ang herb butter sa usa ka pan, idugang ang ahos ug mga gisantes sa niyebe ug isabwag sa pan sa medium nga kainit sulod sa mga 20 minutos. Timplahan sa asin ug pepper.

sarsa bernaise

• Para sa Bernaise sauce, ibutang ang mga itlog nga yolks nga adunay lemon juice, pinauga nga tarragon, mustard, gamay nga asin, asukar ug crème fraîche sa taas nga sudlanan ug puree hangtud nga hapsay gamit ang cutting stick.

• Karon sa makadiyot dad-a ang mantekilya ngadto sa hubag, hinay-hinay ibubo kini ngadto sa sudlanan samtang nagdagan sa kamot blender. Timplahan og asin ug paminta.

• I-serve ang sinugba nga karne uban ang mga side dishes ug ang sarsa ug ibutang ang nahabilin nga timpla sa panimpla sa lamesa alang sa panimpla.