Perpekto ang Strawberry

• Hugasi ug putlon ang mga strawberry ug dayon putlon kini sa usa ka taas nga sudlanan, idugang ang duga sa apog. Ibulag ang mga itlog, matulog ang mga puti nga itlog nga matig-a sa usa ka pinch nga asin ug whip ang cream nga medyo semi-stiff, kini kinahanglan nga adunay usa ka creamy consistency.
• Ibutang ang mga itlog yolks uban sa asukar ug ang Cointreau sa usa ka whipping kettle, whisk ug latigo sa ibabaw sa usa ka mainit nga tubig nga kaligoanan ngadto sa usa ka cream, unya kuhaa gikan sa stove ug beat bugnaw sa ice tubig.
• Ibutang ang sagol nga itlog sa usa ka dako nga panaksan, idugang ang putli nga mga strawberry ug maayo ang pagkutaw. Dayon pil-a una ang cream ug dayon puti ang itlog. Tabuni ang usa ka terrine dish nga adunay cling film ug ibubo ang parfait niini ug dayon tabonan ang usa ka taklob o adunay foil.
• Karon ibutang ang agup-op sa freezer ug pasagdi nga kini magyelo sulod sa labing menos 12 ka oras. Sa pag-alagad, ibutang sa refrigerator 20 minutos sa wala pa, unya ibalik ang porma, putlon ngadto sa mga hiwa ug mag-alagad uban sa presko nga prutas.

tip

• Ang cream mas paspas nga mogahi ug adunay mas nindot nga pagkamakanunayon kung kini gibunalan nga bugnaw kaayo. Busa ibutang kanunay ang cream sa refrigerator ug kuhaa lang kini sa dili pa latigo. Gibutang usab nako ang whisk, nga gibutang sa akong mixer pagkahuman, sa freezer tunga sa oras sa wala pa, aron kini nindot ug bugnaw ug ang cream sa dili madugay matig-a.