John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Patate:
- Salt
- Pimenta
- 8 pc Patate farina grossa cruda
- 3 cidri Oliu vegetale
- 50 g pancetta
- 2 pc Cipudioni
- Salt
Insalata:
- 1 pc Peperoni rossi
- 3 pc pumati
- 1 pc Insalata di indivia
- 2 cidri Mustarda dolce
- 2 cidri Acitu balsamicu
- 4 cidri Oliu vegetale
- 50 ml Zitelli
- 50 ml acqua
- 1 Splash Maggi
- 1 side pinch Pepperu
Instructions
- Sbuccia le patate e tagliale a fette. Arrosti in una padedda cù oliu vegetale per circa 15 minuti. Allora tagliate u bacon è e cipolle in pezzi chjuchi è aghjunghje à e patate fritte è coccia finu à croccante.
- Stagione l'entrecôte cù pepite è sali, fritte da i dui lati cun un pocu oliu vegetale. Lasciate riposu in u fornu à 160 gradi.
- Tagliate i pumati è i pepite in picculi pezzi. Pulite è lavate l'insalata di indivia. Preparate u dressing da l'acitu balsamicu, oliu, crema, Maggi, acqua è mustarda dolce. Stagione à u gustu cù u salinu.
- Dispone l'insalata separatamente in una ciotola è spruzzate sopra un pimentu d'Espelette. Dispone e patate è e patate fiancu à fiancu nantu à i piatti.
