John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
Dumplings:
- 200 g Patate
- 100 g Patate cottu
Salsa:
- 1 paese Zuppa di verdura fresca
- 1 L vinu russu
- 1 L Stock d'agneau
- 0,5 L Zitelli
Agnellu:
- 800 g Filet d'agneau
- 2 paese Prisuttu Serranu
- Foglie di salvia
- Sale è pepe
Instructions
- Dumplings: Grate finamente e patate crude in una ciotola cù l'acqua in questu. Allora mette a mistura di patate nantu à una tela di lino è sprime. Pigliate l'acqua per più tardi. Allora grate e patate bollite è aghjunghje à l'altru mischju di patata. Cù l'acqua cullettata, u amidu deve esse stallatu nantu à u fondu. Chì, ancu, finalmente vene à a folla. Allora mischjà u tuttu inseme bè è formate in dumplings è lasciate in acqua calda (micca bollente). I dumplings sò pronti quand'elli natànu sopra.
- Tagliate a zuppa verdi, saltate è deglaze cù u vinu russu. Aghjunghjite l'agnellu è riduce. Infine, aghjunghje a crema
- Stagione u filetto d'agnellu è mette a salvia sopra. Rivestite cù un prosciutto serrano sottile è frittura brevemente da i dui lati
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 98kcalGlucidati: 2.4gProtein: 5gFat: 5.9g
