John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 5 pc Gamberetti sbucciati svenati
- 200 g Filetto di vacca
- 2 pc Denti d'agliu
- 2 pc Pimenta secca
- 5 pc Pomodori secchi
- oliu d'aliva
- 2 Manata Parmesan râpé
- 250 g Spaghetti
- Salt
- Pimenta
- Oregano
- Cuntu
- 1 Spr U zitellu di limonu
Instructions
- Lavate i gamberetti, marinate cù u salinu, pepite, 1 dente d'agliu (tagliuzzatu o sfracicatu), oliu d'aliva, un pocu di zuccaru di limonu è tuttu da u suminatu d'arba à u gustu è lasciate infusu durante almenu 1 ora.
- Purtate l'acqua à fogghiu in una grande cassola cù una cucchiara di salinu. À u stessu tempu, portanu 150 ml d'acqua à fogghiu in un caldu, pour in un cuntainer è immergete i peperoni è i pumati secchi in questu.
- Mettite a pasta in l'acqua bollente in a pignatta è coccia al dente secondu l'istruzzioni.
- Mettete una cucchiara d'oliu d'aliva in una padedda è friggete i gamberoni da i dui lati, poi cuntinuà a coccia à u focu bassu per ch'elli ùn si secchinu. In casu di necessariu, aghjunghje un pocu di liquidu, per esempiu 1 tbsp di salsa di tomate è chili.
- Fonde un pezzu di burro è un pocu oliu d'aliva in una seconda padedda. Stagione u filetto di vacca cù assai sali è pepite è tagliate in strisce o fette. Frittura vigorosamente da i dui lati à u puntu di coccia desideratu.
- Disposà trè strisce di filetto di vacca nantu à un pianu, mette 1 gamberettu nantu à a cima. Turn up the spaghetti with a fork and place on the plate. Affinez avec un peu d'huile d'olive et un peu de Parmigiano fraîchement râpé.
