John Myers
A salsa Béchamel hè una salsa fatta da u latte cù un roux com'è basa. Questa salsa dà à a lasagna classica a so cremosità è ammorbidisce l'acidità di a salsa di carne macinata à base di tomate. Inoltre, pò ancu assorbe u furmagliu assai bè è portanu un altru sapori quì.
Da induve vene u nome béchamel ?
Francia
Quale hà inventatu a salsa Bechamel ?
Inoltre, l'invenzione di a salsa hè attribuita à François-Pierre de La Varenne, u chef famosu à a corte di Louis XIV ; In ogni casu, sta salsa hè diventata famosa in u so ghjornu.
Perchè una lasagna hè troppu liquida ?
Unu di i mutivi principali di lasagna chì hè troppu runny hè chì u riempimentu hè statu appiicatu troppu grossu. I fogli di lasagne ùn anu micca solu u compitu di tastà bè è di separà i strati. Aspiranu ancu un pocu di u liquidu durante a coccia è sughjenu u gustu di u ripienu.
Quantu tempu pudete mantene a salsa bechamel?
Cunservatu in un locu friddu, a bechamel si mantene per almenu 2 mesi.
Pudete congelate un roux?
Un roux si conserverà indefinitu se l'almacenà in a frigorifera o in u congelatore in un cuntainer ermeticu. Se fate cù l'oliu vegetale, pudete almacenà à a temperatura di l'ambienti per parechje settimane.
