John Myers
cuntenutu
show
Sbuchjate e cipolle
- 400 g Carne di zucca di Hokkaido
- 2 Scalotte
- 1 Ginger, walnut size
- 1 oliu d'aliva
- 400 ml Brodu di verdura
- 200 ml suchju d'aranciu
- Salt
- Pepite neru da u mulinu
- 1 Aranciu biologicu
- 2 fette Pane neru
- Cuntu
- Cinammone
- 100 ml Creme Fraiche Cheese
- Miscela di pepe grossu
Instructions
- Tagliate a carne di zucca in cubi di 1 cm. Sbuccia e taglia finemente lo scalogno e lo zenzero. Sbuchjate a buccia di l'aranciu cun una gratina fina, poi sbuccia l'aranciu in modu chì i bianchi sò cumplettamente andati, poi filettate è tagliate i filetti in pezzi chjuchi.
- Scaldate un bonu pezzu d'oliu d'oliva è cuoce à vapore l'escalote è u ginger in questu finu à trasluce. Allora aghjunghje i cubetti di zucca è i pezzi d'aranciu è saltate brevemente. Deglaze with the hot vegetable stock and the orange juice è fremenu nantu à u focu bassu finu à chì e zucche sò morbidi.
- Intantu, sguassate a crosta da u pane è a cubetti, poi tosta in burru da tutti i lati (attenzione !!!! si u pane neru hè tostu in crostini, allora u tempu hè ch'elli brusgianu prestu) è cù cannella è un pizzicu di sale Spice up. Sgrassa nantu à crepe.
- Avà purè a zuppa finamente, scaldala un pocu è condimenta cù u salinu è u pepite, aghjunghje a crème fraîche è aghjunghje i filetti è a mità di a buccia d'arancia grattugiata è lasciate un pocu infuzione.
- Mettite a zuppa finita in una tazza di zuppa, spruzzate cù una piccula mistura di pepite grossu è a buccia d'arancia è serve cù i crostini di cannella ..... divertite u vostru pranzu .....
- Ricetta basica per u mo "brodu vegetale granulatu"
- Ringraziu "Greeye1812" per a bella foto di a cucina è per u bellu cummentariu. .... GRAZIE, sò cuntentu quandu e mo zuppe sò ben accolte.
Nutrition
Servitu: 100gCalorie: 67kcalGlucidati: 5.8gProtein: 1gFat: 4.4g
