Rotolo di primavera di carta di risu vegetariana cù salsa di coccu d'arachide

Mettite tutti l'ingredienti in una cassetta è portanu à fogghiu. Allora pigliate u peperoncino tutale da a pignatta. Sali è pepite à u gustu. Pour u tuttu in un blender è purè finamente. Trasferisce à una ciotola è lasciate friddà à a temperatura di l'ambienti.

Tagliate tutti l'ingredienti in strisce lunghe di 5 cm. Mettite nantu à a padedda è riscalda l'oliu. Prima, fritte e carotte finu à ch'elli sò mezzu cotti, ma anu sempre à muzzicà. Salite è pepite cum'è necessariu è poi sguassate da a padedda è mette da parte. Coperta per impediscenu di rinfriscà. Avà l'asparagus hè frittu brevemente (circa 3 minuti). È ancu salatu è pepite se ne necessariu. Pigliate da a padedda. Coperta. Infine, fritte e cipolle di primavera per circa 1 minutu. Arrugà si. Coperta. Avà una carta di rossu hè imbulighjata in acqua per circa 2-3 minuti unu dopu l'altru. Pigliate da u bagnu d'acqua è sparghje nantu à una spugna di cucina. Allora e carotte, l'asparagus è e cipolle di primavera sò stacked in u mità di u terzu più bassu di a carta di rossu. Prima i lati di a carta sò plegati nantu à i vegetali, poi sò rotulati in un rotulu.