Name: Bacalhau À Zé Do Pipo
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 100 min
Ingredients: 5 ks. Bacalhau (který byl již namočený ve vodě); 5 ks. Velké cibule; 3 ks. červené papriky; 3 ks Stroužky česneku; 1 sklenice Černé vypeckované olivy; 1 Skleněná petrželka; 1 sklenice Olivový olej; 1 Skleněná mouka na válení; 1 kg brambor; 1 kg mléka; 1 kg másla; 1 kg Sůl a pepř; 1 lžíce Zeleninový vývar, instantní; 1 ks Vejce; 220 ml řepkového oleje; 0,5 lžička hořčice; 0,5 lžička sůl a pepř; 0,5 lžičky Trochu citronu podle chuti

5 od 5 hlasů

Časová náročnost 1

Čas na vaření 40

Celkový čas 1 40

Kurz večeře

Kuchyně evropský

Podávání lidé

Kalorie 218 kcal

Obsah show

Složení

Pro Bacalhau à Zé do Pipo:

5 Pc. Bacalhau (který byl již namočený ve vodě)
5 Pc. Velké cibule
3 Pc. červené papriky
3 Pc. Stroužky česneku
1 Sklo Černé vykostěné olivy
1 Sklo Petržel
1 Sklo Olivový olej
1 Sklo Mouka na válení

Na bramborovou kaši:

1 kg Brambory
1 kg Mléko
1 kg Máslo
1 kg Sůl a pepř
1 lbsp Zeleninový vývar, instantní

Na majonézu:

1 Pc. Vejce
220 ml Řepkový olej
0,5 Tsp Hořčice
0,5 Tsp Sůl a pepř
0,5 Tsp Trochu citronu podle chuti

Instrukce

Majonéza:

Vejce s hořčicí dejte do vysoké nádoby. Rozmixujte tyčovým mixérem a pomalu postupně přidávejte řepkový olej, dokud nevznikne majonéza. Nakonec přidejte trochu citronu a dochuťte solí a pepřem. Poté majonézu ochlaďte, dokud ji znovu nebudete potřebovat.