John Myers
Obsah
show
Složení
- 3 kus Plátek hovězí kýty s kostí
- 12 Cibule malá
- 8 Mrkev v závislosti na velikosti
- 1 kus Celer
- 6 Prsty Česnek
- 400 ml Vývar nebo hovězí vývar, červené víno
- 2 lžíce Rajčatová pasta
- 1 Moci Konzervovaná rajčata
- 1 zabalit Rajčata malá
- 2 lžíce Mouka
- Sůl pepř
- Jalovcové bobule, bobkový list,
- Bylinky - petržel, saturejka, tymián, rozmarýn
Instrukce
- Troubu předehřejte na 180 °C. Mrkev oloupejte a nakrájejte nahrubo. Oloupejte a nakrájejte kousek celeru. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na velké měsíčky. Mrkev, celer a česnek dejte do pekáče.
- Maso omyjte studenou vodou a osušte. Dochuťte solí, pepřem, moukou a na pánvi na másle orestujte. Poté přidejte plátky kýty k zelenině v pekáčku.
- Na pánev od masa dáme cibuli, orestujeme a zaprášíme moukou, aby se omáčka spojila. Přidejte rajčata, rajčatový protlak a rajčata z konzervy a krátce orestujte. Poté zalijte 400 ml tekutiny (bujón, hovězí vývar, červené víno). Podle požadované konzistence omáčky svážeme vhodným množstvím mouky. Dochutíme solí a pepřem.
- Nyní přidejte tento vývar do pekáče. Maso a zelenina by měly být téměř pokryty tekutinou.
- Před vložením do trouby přidejte bylinky a koření, jako jsou bobkové listy a jalovec. Poté pečte v troubě alespoň 1 hodinu. Čím delší, tím lepší. Na konci doby vaření omáčku znovu dochuťte, případně dochuťte. Jako přílohu jsme měli vařené brambory.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 191kcalSacharidy: 38.9gProtein: 6.2gTlustý: 0.7g
