Dezert: OVOCNÉ palačinky

V míse smíchejte mouku a sůl. Za intenzivního šlehání metličkou pomalu vmíchejte dostatečné množství mléka, dokud není těsto příliš tekuté. Dávejte pozor, aby se v těstě netvořily hrudky. Pokud se tak stane, propasírujte směs přes síto a znovu shromážděte.

Nyní přidejte vejce a vmíchejte je. Nakonec vmíchejte špetku sycené minerální vody, aby těsto bylo nadýchané. Nechte misku odpočinout 30 minut.

Borůvky dejte do cedníku a propláchněte ... dobře okapat. (Maliny prosím ne, nasáknou). Roztřídit borůvky ... odložit.

Nalijte olej do malé pánve, zakryjte dno a zahřejte. Do pánve nalijte 2 naběračky těsta a na těsto rozprostřete 1/4 borůvek. Snižte teplotu o 2 stupně a nechte spodní stranu vybarvit. Pomocí stěrky (s malou pánví to jde skvěle) palačinky jedním tahem otočte a nechte dopéct až do konce.

Když se obarví i ovocná strana, stejným švihem zvedneme na talíř a posypeme cukrem nebo moučkovým cukrem. Moje rodina také miluje cukr. Stejným způsobem připravte další palačinku, dokud se těsto nespotřebuje. Množství vystačí na 4 palačinky.

Pokud nechcete použít čerstvé ovoce, pečte palačinky pouze s množstvím jedné polévkové lžíce těsta. Hotové potřete marmeládou nebo želé a přiklopte. Hotové palačinky udržujte teplé. Těsto vystačí na 7 - 8 tenkých palačinek.

Jako sladký oběd máme rádi i palačinky s čerstvým ovocem. Fast Food. ;-)))