Emma Miller
Podle lékařky by se okurky měly jíst výhradně se slupkou. Americká lékařka Lucia Garci říká, že mnoho lidí jí okurky nesprávně. Přestože okurky obsahují 95 % vody, zbývajících pět procent tvoří velmi užitečná vláknina, bohatá na vitamíny a minerály.
„Abyste okurku snědli, nemusíte ji loupat, stačí ji několikrát opláchnout čistou vodou. Slupka okurek je jedlá a konzumace okurek se slupkou poskytuje nejvíce živin,“ říká lékařka.
Výživná část okurky je ve slupce
Kůra okurky má antibakteriální, protizánětlivé a detoxikační účinky. Lékař poznamenává, že okurky jsou bohaté na vitamín K, který je pro tělo velmi důležitý. 80 % vitaminu je koncentrováno ve slupce zeleniny.
Slupka okurky obsahuje velké množství nerozpustné vlákniny, která pomáhá čistit trávicí trakt, stimuluje gastrointestinální motilitu a zkracuje dobu, po kterou potrava zůstává ve střevech.
Okurky obsahují:
- Vitamíny A, C, B,
- Žehlička,
- Draslík,
- Fosfor,
- Měď,
- Hořčík.
Kdo by měl určitě jíst okurky se slupkou
Zelenina se doporučuje lidem se sklonem k obezitě a cukrovce. Lidé s kožními chorobami. Při pravidelné konzumaci zeleniny mizí vyrážky, zarudnutí, suchost a loupání. Kůže je nasycená vlhkostí, stává se elastickou a sametovou.
