Grilování Seitanu – zde je návod

Na to musíte pamatovat při grilování a marinování seitanu

Spolu s tofu je seitan oblíbenou náhražkou masa. Říká se mu také „pšeničné maso“ a skládá se z pšeničných bílkovin. Seitan můžete využít mnoha různými způsoby. Například grilovaná jídla.

• Seitan můžete najít v supermarketu nebo online. Můžete si ho koupit jako hotový marinovaný steak nebo jako prášek, který si můžete sami namíchat.
• Pokud je nabízený hotový produkt již marinovaný, stačí jej pouze dát na gril. Nejprve však musíte prášek zpracovat na seitan.
• To má tu výhodu, že do syrové směsi můžete přimíchat koření a přizpůsobit si tak chuť a konzistenci.
• Syrovou hmotu vytvarujte do požadovaného tvaru. Podle vašich potřeb, například jako kostky na špíz nebo nakrájené jako steak.
• Seitan můžete marinovat, jako byste marinovali grilované maso. Jakákoli marináda je možná podle vaší chuti.
• Do hotové marinády vložíme seitan a necháme v lednici namočit alespoň hodinu nebo lépe přes noc.
• S pšeničným masem zacházejte jako s normálním grilovaným jídlem. Během grilování ho můžete čas od času potřít čerstvou marinádou.
• Pozor: Seitan obsahuje hodně lepku, a proto není vhodný pro osoby s nesnášenlivostí lepku.