John Myers
Nad jogurtem se často usazuje voda, která ve většině případů končí přímo v odtoku. Proč je to velká chyba – a proč je tato část jogurtu obzvlášť zdravá.
Mnozí jedí jogurt každý den. Jeden proces je tak zautomatizovaný, že už ho vlastně nevnímáme: otevřeme jogurt, jdeme ke dřezu, jednou kelímek otočíme a vylijeme zatuchlou vodu. Tyto – pro mnohé ohavné – usazeniny tekutiny lze pozorovat zejména u ztuhlého jogurtu.
Tekutina na jogurtu není důvod být znechucena. Naopak: Měli bychom je dokonce jíst vědomě.
Jogurt je přírodní produkt. Je tedy celkem normální, že není úplně jednotná konzistencí a vzhledem. V závislosti na typu výroby a skladování se voda může rychle usadit na povrchu jogurtu.
Tekutina se nazývá mléčné sérum a nikdy by se neměla vyhazovat! Protože tato část jogurtu obsahuje důležité živiny, jako jsou bílkoviny a vitamíny. Nelze opomenout ani bakterie mléčného kvašení ve vodě. Jsou dobré pro naši střevní flóru, která je zase důležitá pro dobrý imunitní systém. (Mimochodem, do procesu hubnutí se zapojují i střeva: trvale štíhlá: takto pomáhá střevní flóra při hubnutí)
Pokud vás voda na jogurtu stále hnusí, nemusíte ho jíst rovnou – když ho zamícháte, nic nepoznáte. A uděláte tak zároveň něco pro své zdraví!
