John Myers
Obsah
show
Složení
Kynuté těsto na 1 plech nebo dva koláčky na pizzu
- 400 g Mouka
- 40 g Čerstvé droždí
- 0,5 Tsp Cukr
- Sůl
- 3 lbsp Olivový olej
- 100 g přírodní jogurt 1.5%
- 80 ml Vlažná voda
Krytina
- 150 ml Rajčatový protlak - vlastní výroba z cherry rajčat
- 2 Prsty Česnek
- 2 Cibule
- Trochu cukru, soli, černého pepře
- 70 g Kozí smetanový sýr
- Tymián
- 600 g Boletus
- Řepkový olej
- 1 mozzarella
- 60 g Modrý sýr
Instrukce
Kvasové těsto
- Mouku dejte do mísy. Droždí s trochou cukru rozpustíme ve vlažné vodě a přidáme k mouce. Vařečkou trochu zamícháme. Přidejte jogurt a olivový olej a vše vypracujte na hladké těsto, hněťte alespoň 6-8 minut. Z těsta vytvarujeme kouli a necháme na teplém místě kynout asi 50 minut.
Krytina
- Cibuli nakrájíme na tenké kroužky, česnek na jemné proužky a žampiony na pěkné plátky.
- Zahřejte rajčatový protlak a přidejte česnek. Chvíli dusíme, dokud pyré nezhoustne. Smícháme s kozím smetanovým sýrem a dochutíme černým pepřem a lístky tymiánu.
- Houby orestujeme na troše řepkového oleje. Vyjměte z pánve a dejte stranou.
- Cibuli zpěníme na zbytkovém ohni bez přidání dalšího tuku.
- Předehřejte troubu na 200 ° C.
Montáž pizzy
- Kváskové těsto rozdělte na dvě části a odtáhněte je od sebe, abyste vytvořili velké placky (každý asi 1/2 velikosti tácu). Navrch rozetřeme rajčatový krém. Navrch dejte houby a kolečka cibule. Houby posypeme hrubozrnnou solí a trochou tymiánu. Rozdrťte mlýnkem na pepř. Mozzarellu natrháme a rozprostřeme. Nivu rozprostřete na několik míst, ne rovnoměrně, měla by zvýraznit.
- Pizzy vložíme do trouby a pečeme při 200 °C asi 25 - 30 minut dozlatova.
Výživa
Porce: 100gKalorie: 217kcalSacharidy: 24.7gProtein: 8gTlustý: 9.6g
